Bí ngô sống được sử dụng cho mục đích y học, nó thường được gọi là một hộp đựng vitamin. Hiện tại, hơn 50 giống đã được nhân giống, chúng có ngoại hình khác nhau, nhưng vẫn giữ được các đặc tính cơ bản và đặc điểm chung của loài.
Mô tả thực vật của bí ngô
Mô tả văn hóa
Theo một trong những phiên bản, bí ngô trong bản dịch nghe có vẻ như "quả đầy đặn". Thật khó để nghĩ ra một cái tên mạnh mẽ hơn cho cư dân có xương sườn lớn này.
Gốc
Phát hiện khảo cổ học và sự thật lịch sử cho rằng bí ngô đã được biết đến 8 nghìn năm trước. Nó được trồng vì lợi ích của bột giấy và hạt, một số loại trái cây được sử dụng để làm bình và chai để lưu trữ đồ uống và ngũ cốc.
Các loại rau đến từ Mexico, hạt giống được mang đến từ người Aztec bởi những người chinh phục. Nhưng rất lâu trước chuyến đi của họ, nhiều bản thảo khác nhau của Thế giới cũ đã đề cập đến anh ta - điều này có nghĩa là không rõ nguồn gốc chính xác.
Là một nền văn hóa thực phẩm, bí ngô bắt đầu được xem xét ở châu Âu chỉ trong thế kỷ 17. Trước đó, cô chỉ đi chăn nuôi. Tính chất dược liệu của nó đã được công nhận sớm hơn nhiều, sử dụng nước ép để điều trị phù nề và rối loạn đường ruột, hạt giống được sử dụng như một loại thuốc trị giun mạnh. Dầu hạt bí ngô - làm cơ sở cho thuốc mỡ và cọ xát.
Đặc điểm thực vật
Khi xác định loại, các ý kiến khác nhau nghiêm trọng: các nhà thực vật học gọi nó là quả mọng, và các nhà làm vườn gọi nó là một loại rau, vì nó chắc chắn không phải là cây trồng gốc.
Theo phân loại, bí ngô thuộc họ thực vật có hoa thân thảo hàng năm thuộc họ bí ngô. Họ hàng gần nhất bao gồm zucchini và dưa chuột.
Thông số bên ngoài
Những bông hoa lớn dưới dạng một chiếc chuông có màu vàng nhạt hoặc màu cam được hình thành trên những thân cây dệt dọc theo mặt đất. Lá cứng - thô, chạm khắc.
Văn hóa được chia thành hoang dã, trang trí và ăn uống. Có những loại thức ăn thô xanh đặc biệt. Bí ngô nổi tiếng nhất là bình thường.
Các quả trông khác nhau: chúng có thể nhỏ hoặc lớn, tròn, dẹt ở đỉnh và đáy, thon dài, trong hình dạng của một quả bóng hoặc thậm chí là một ngôi sao.
Tính năng trồng trọt
Văn hóa được phát triển trên quy mô công nghiệp, trong nước và trong vườn. Cô ấy không hay thay đổi với đất, bạn có thể thu hoạch tốt trên đất trinh. Không thích khu phố của những cơn ác mộng.
Điều đặc biệt là các mầm thu thập độ ẩm gần đó, phát triển thành công gần như không cần tưới nước.
Giá hạt giống dao động từ 6 đến 25 rúp / 10 g, giá trái chín mỗi mùa là 10-12 rúp / kg, gần đến mùa xuân nó có thể tăng lên 65.
Giống đã được phát triển với lớp vỏ dày đặc có thể bình tĩnh nằm trong một nơi tối, mát mẻ cho đến tháng ba và vẫn phù hợp với thức ăn.
Giá trị dinh dưỡng và thành phần
Giá trị của bí ngô là rất lớn. Nó rất giàu vitamin C, E, PP, B, A, K. Nó cũng bao gồm:
- kẽm;
- bàn là;
- phốt pho;
- magiê;
- canxi;
- tinh bột;
- tro;
- sợi thô;
- thiamine;
- niacin.
Đồng thời, hàm lượng calo rất thấp: chỉ 26 kcal trên 100 g.
Tính năng có lợi
Món ngon được chế biến từ bí ngô
Bột bí ngô thường được sử dụng trong chế độ ăn kiêng phổ biến cho mục đích kiểm soát cân nặng và giảm cân, thay thế 1-2 bữa ăn mỗi ngày. Nó được sử dụng để loại bỏ độc tố và sỏi trong ruột, cholesterol xấu, có tác dụng an thần do sự hiện diện của axit folic và pantothenic.
Nước ép và bột giấy thô giúp:
- mệt mỏi mãn tính;
- mất ngủ;
- tăng tính hưng phấn;
- cáu gắt;
- thiếu máu;
- xơ vữa động mạch.
Ngăn ngừa ung thư, bệnh tim mạch, ngăn ngừa lão hóa sớm, loãng xương, duy trì tình trạng tốt cho da, móng, tóc được coi là những phẩm chất quan trọng để sử dụng thường xuyên.
Nhờ hàm lượng protein quý giá, bí ngô đã vượt qua trứng gà và chim cút. Nó có tác dụng chống viêm, nó có thể làm tăng khả năng nam giới và ham muốn tình dục.
Ai chống chỉ định
Văn hóa không có phút, điều duy nhất đáng chú ý là sự hiện diện của sự không khoan dung cá nhân.
Không nên đưa nó vào chế độ ăn cho bệnh loét dạ dày, đái tháo đường, axit dạ dày thấp, trong các đợt trầm trọng của bệnh đường tiêu hóa.
Sự thật thú vị
- Một cách giải thích thú vị được đưa ra cho nhà máy này trong những câu chuyện cổ tích và truyền thống. Trong văn hóa phương Đông, nó tượng trưng cho sức khỏe và tuổi thọ, trong văn hóa phương Tây, nó được ban tặng những đặc tính kỳ diệu.
- Bí ngô đã trở thành đặc trưng của Halloween, mở ra cánh cổng vào ban đêm cho những linh hồn xấu xa của tất cả các sọc. Món ăn phụ và món ngọt được chế biến từ nó. Nhiều người trong số họ là truyền thống - ví dụ, cháo kê với bột giấy của nó trên Spa.
- Trên lãnh thổ Mexico, người ta đã tìm thấy một loại ngũ cốc, tuổi gần 7 nghìn năm và tổng cộng có khoảng 800 giống trên thế giới. Chỉ một phần tư là ăn được.
- Dầu hạt bí ngô rất hữu ích, nhưng cần 35 quả lớn để có được 1 lít.
Bí ngô được yêu thích ở một số quốc gia đến nỗi các lễ hội hàng năm được tổ chức để vinh danh nó, có truyền thống lâu đời. Ví dụ, ở Ludwigsburg có một cuộc thi dành cho tác phẩm điêu khắc tốt nhất được chạm khắc từ nó.
Ngoài ra còn có một cuộc cạnh tranh giữa các loại trái cây lớn, trong đó các mẫu 400, 600 và thậm chí 850 kg được hiển thị.
Người giữ kỷ lục về trọng lượng là rau của Matthias Vilemein của Bỉ, khi cân nặng chỉ số 1190 kg được ghi lại. Đồng thời, bí ngô nhỏ được công nhận là ngon nhất và ngon nhất.
Tại hội chợ, mọi người được đề nghị mua mứt, bánh, bánh nướng, mì và thậm chí cả rượu sâm banh làm từ một quả mọng khổng lồ, vì các thí nghiệm trong quá trình sản xuất của nó đã thành công.
Cách chọn món ngon nhất
Nhu cầu về bí ngô là không đổi, nó được đánh giá cao bởi các chuyên gia dinh dưỡng và những người thực hành thực phẩm thô.
Các nhà tạo giống đã nhân giống nhiều loại, chúng khác nhau về màu sắc, hình dạng, kích thước, độ dày của lớp vỏ và lớp bột giấy, điều kiện sinh trưởng và mùi vị. Phổ biến nhất là: Muscat, Volzhskaya màu xám, Gribovskaya mùa đông, Aport, Dieticheskaya.
Việc lựa chọn trái cây nên dựa trên các yêu cầu.
- Nếu cần thiết là họ ở lại cho đến mùa xuân, thì ưu tiên được dành cho các giống cứng Zimnyaya, Gribovskaya, Parisskaya vàng.
- Để chuẩn bị một món tráng miệng ngọt ngào không thua kém gì những chiếc bánh đã mua, bạn có thể dùng món khai vị, để thu thập một số lượng lớn hạt trắng lớn, màu xám Volzhskaya là phù hợp.
- Giống cam được cho là ngọt hơn.
Khi mua, họ nhìn vào vẻ ngoài và mùi thơm. Nếu vết lõm, đốm, trầy xước được chú ý, có những nơi mềm khi chạm vào, thì một loại trái cây như vậy là vô vị, và, có thể, đã bị thối rữa bên trong.
Vỏ phải chắc chắn, hoa văn đồng đều, cuống khô, khi ấn bằng móng tay, không còn dấu vết trên bề mặt. Khi gõ, một quả bí ngô chín tạo ra âm thanh buồn tẻ.
Nếu bạn cần một bột giấy đồng nhất mềm, thì trái cây nhỏ được mua. Một kết cấu sợi là cần thiết để làm sạch cơ thể, nó có mặt trong những người lớn.
Tại sao có vị đắng
Thức ăn bình thường có vị ngọt. Nhưng đôi khi trái cây có vị đắng hoặc hết sức đắng. Điều này có thể là nếu:
- trang trí đa dạng;
- Sau một đợt hạn hán, cây nhận được độ ẩm ít hơn;
- phân bón dư thừa;
- bí ngô đã xuống cấp trong quá trình bảo quản.
Nếu da thịt không thay đổi về ngoại hình, thì một mẹo nhỏ sẽ giúp loại bỏ vị đắng. Các mảnh được đặt trong một cái chảo hoặc chao và đổ nước sôi.
Thường thì vấn đề này xuất hiện vào mùa xuân trong quá trình lưu trữ dài hạn. Trong trường hợp này, trái cây sẽ phải được ném đi.
5 RECIPES, sau đó bạn sẽ thích PUMPKIN
BẠN KHÔNG BAO GIỜ ĐƯỢC ĐÁNH GIÁ NHỮNG BỆNH NHÂN BƠM NGHIÊM TRỌNG 3 CÔNG CỤ DỄ DÀNG🍂 COZY AUTUMN RECIPES🌟 Ghim Olya
Bí ngô - phát triển và véo
Ứng dụng bí ngô
Danh sách các ứng dụng khá rộng. Pumpkin là tuyệt vời trong thành phần và tính chất, nó được coi là một sản phẩm ăn kiêng và phổ biến trong nấu ăn.
Nhiều quốc gia có công thức nấu ăn riêng, nó được ăn luộc, hấp, nướng, dưới dạng món tráng miệng và súp, trái cây kẹo, mứt, mứt được chế biến từ nó.
Trong thẩm mỹ, dầu hạt bí ngô được trao vai trò danh dự của nền tảng của hỗn hợp massage, nó là một thành phần của mặt nạ và kem giúp duy trì độ đàn hồi và mịn màng của da.
Trong y học dân gian, bột giấy và hạt được dùng làm thuốc chống viêm, thông mũi, tăng cường, chữa lành vết thương. Có thể được sử dụng như một loại thuốc trị giun, đặc biệt khi cần điều trị dự phòng gia đình.
Khi mua một nửa hoặc 1/4 quả bí ngô, bạn nên sử dụng ngay cho thực phẩm, thời hạn sử dụng trong tủ lạnh không quá 2 - 3 ngày. Sau đó, nó có một vị chua và bắt đầu xấu đi.
Gợi ý hữu ích: cách cắt
Bí ngô lớn thường được bán trên thị trường và chợ. Không thể ăn một loại trái cây như vậy tại một thời điểm, bạn cần phải cắt nó ra và chuẩn bị cho việc lưu trữ.
Rửa trước. Sau đó cắt làm đôi, loại bỏ hạt và phần xơ mềm, chúng cũng không được sử dụng cho chất thải.
Cắt một nửa thành các lát, thuận tiện để bóc. Băm nhỏ bột giấy còn lại thành khối và cho vào một túi nhựa.
Lưu trữ trong tủ lạnh trên kệ rau không quá 2-3 ngày. Một số có thể được đông lạnh.
Khả năng chữa bệnh chính là trong bí ngô sống, vì vậy nó thường được sử dụng trong salad rau. Một sản phẩm như vậy phù hợp để nấu cháo hoặc khoai tây nghiền, nhưng bạn sẽ phải nấu mà không cần rã đông trước.
Trái cây nhỏ không cần phải cắt, chúng được nướng nguyên con hoặc nhồi với hỗn hợp ngũ cốc với trái cây.