Nấm rất giàu carbohydrate, protein, chúng bao gồm vitamin B, vitamin A, D, E, một lượng lớn các nguyên tố vĩ mô và vi lượng. Sản phẩm tốt cho sức khỏe, nhưng nó được coi là nặng cho dạ dày. Nấm trong khi mang thai được chỉ định để tiêu thụ, nhưng bạn cần biết rõ đại diện nào của chúng là vô hại, và tuân theo các quy tắc chuẩn bị chính xác.
Ăn nấm khi mang thai
Danh sách các loài bị cấm
Nấm dại được chăm sóc cẩn thận khi mang thai. Nếu địa điểm thu thập được chọn không chính xác, đại diện độc hại đã vào giỏ, các quy tắc chuẩn bị nấm không được tuân theo, thực phẩm sẽ gây hại cho cả mẹ và con. Có một số loại bị cấm đối với phụ nữ mang thai:
- Nguyên: Chúng nguy hiểm cho cơ thể, sở hữu các đặc tính gây ung thư do sự tích tụ có thể của các hợp chất từ môi trường có hại cho sức khỏe con người trong cơ thể.
- Dưa chua: họ mất đi phẩm chất có lợi trong quá trình nấu nướng và, nếu quy trình sản xuất bị gián đoạn, có thể trở thành nguồn gây ngộ độc.
- Mua ở thị trường tự phát: không thể xác định chúng được thu thập ở đâu và như thế nào. Và nếu thương gia cung cấp chủ yếu là mũ, thì nó đáng để xem xét.
- Loài độc: sự hình thành độc tố vốn có trong bản chất của chúng.
- Có thể ăn được trong một số trong đó, độc tố chỉ được trung hòa khi nấu hoặc hầm lâu.
Tự thu thập bao gồm các quy tắc sau:
- Bạn không thể thu thập xác trái cây mọc gần đường, nhà máy, nhà máy, bãi chôn lấp gia súc, chôn cất và trong khu vực có bức xạ cao. Nấm tích lũy tất cả các chất có hại.
- Đừng xé toạc những loài xa lạ với bạn.
- Cơ thể ăn quả già tích lũy độc tố theo thời gian, chúng cũng bị bỏ lại trong rừng.
- Không lấy đại diện của các loài ăn được mọc gần nấm độc. Các bào tử của nấm không ăn được lây lan sang loài ăn được, vì vậy nó trở thành nguồn gây ngộ độc. Cũng có khả năng là sợi nấm tiếp xúc của sợi nấm cũng "trao đổi" các hợp chất khác nhau, do độc tố xâm nhập vào cơ thể của nấm ăn được.
Danh sách nấm được phép
Khi mang thai, thị hiếu của người phụ nữ thay đổi rất nhiều. Nếu cô ấy đặc biệt muốn nấm, đừng giới hạn việc sử dụng chúng. Trong trường hợp này, lợi thế được trao cho các loại trái cây được trồng một cách nhân tạo: champignons, nấm cục, nấm sò, thạch mật ong, nấm porcini, shiitake. Chúng được bán trong siêu thị. Điều chính là chọn đúng.
Phụ nữ mang thai được phép tiêu thụ trái cây rừng như vậy:
- boletus;
- nấm porcini, có nhiều đặc tính hữu ích;
- chanterelles, chúng chứa vitamin C và A, beta-carotene, đồng, kali, mangan;
- boletus và boletus boletus;
- nấm.
Lợi ích sản phẩm
Nấm là nguồn cung cấp vitamin B. Ngoài ra, sản phẩm còn chứa axit folic, rất cần thiết cho sự phát triển của thai nhi mà không có bất thường trong thai kỳ sớm, tạo điều kiện cho sự phát triển của các mô và cơ quan. Thành phần của sản phẩm giúp giảm nhiễm độc và cải thiện sức khỏe của người mẹ.
Irina Selyutina (Nhà sinh vật học):
Nấm chứa:
- lecithin hỗ trợ chức năng tim. Nếu chúng ta nghĩ rằng trong khi mang thai, tải trọng tăng lên được áp dụng cho cơ quan này, thì việc đưa chất này vào cơ thể người phụ nữ là điều cần thiết;
- beta glucans: chúng giúp tăng cường hệ thống miễn dịch;
- chất chống oxy hóa: tiêu diệt các gốc tự do, vv ngăn chặn sự phát triển của khối u ác tính;
- chất xơ và một số enzyme: có thể làm giảm mức độ và loại bỏ cholesterol "xấu" khỏi cơ thể.
Nấm rừng tăng sức đề kháng với bệnh tật, tăng tốc não bộ và giúp chống lại căng thẳng hoặc trầm cảm. Chanterelles loại bỏ các chất phóng xạ tích lũy ra khỏi cơ thể, shiitake có đặc tính chống ung thư, champignons giúp giảm đau đầu khi mang thai.
Sản phẩm là chế độ ăn kiêng và không chứa chất béo. Thành phần của nó gần với thịt, bởi vì bão hòa với các axit amin. Kẽm, kali, đồng, mangan, axit nicotinic, magiê làm phong phú cơ thể. Axit ascoricic có liên quan đến sự hình thành các mô liên kết của em bé.
Phương pháp nấu ăn
Tốt hơn là hầm nấm
Tốt hơn là phụ nữ mang thai nên ăn những sản phẩm này luộc và hầm: cách này giữ lại những đặc tính có lợi của chúng, nhưng tốt hơn (dễ dàng hơn) được cơ thể hấp thụ. Xử lý nhiệt mất khoảng một giờ và trung hòa các chất độc hại. Trước khi nấu, mỗi bản sao được kiểm tra, những cái cũ, khô và thối được vứt đi.
Không nên ăn nấm ngâm, cuộn lại và phơi khô trong thai kỳ. Điều này là do thực tế rằng:
- giấm gây khó chịu và chuột rút ở bụng, muối dư thừa dẫn đến sưng;
- Nấm khô khó tiêu hóa, khó tiêu hóa dạ dày;
- ngâm, mặc dù ngon, nhưng mất tính chất hữu ích của họ.
Làm súp nấm
Súp bà bầu nên chứa các thành phần tốt cho sức khỏe. Tốt hơn là nó không có dầu mỡ và quá nhiều gia vị với nhiều loại gia vị. Thông thường, phụ nữ chuẩn bị súp champignon. Họ an toàn và có sẵn. Thật tốt nếu rau tự làm được thêm vào món ăn: chúng không chứa nitrat.
Thành phần:
- nước - 1,5 l;
- champignons - 5-6 chiếc;
- hành tây - 1 chiếc.;
- cà rốt - 1 chiếc.;
- khoai tây (vừa) - 3-4 chiếc.;
- thì là, rau mùi tây;
- dầu thực vật - 1 muỗng canh. l.
- Muối cho vừa ăn.
Sự chuẩn bị:
- Nấm và rau được rửa sạch, gọt vỏ và cắt.
- Đầu tiên, hành tây được chiên trong dầu thực vật cho đến khi vàng nâu, sau đó cà rốt được thêm vào và xào.
- Rau xắt nhỏ, nấm và chiên được nhúng vào nước sôi.
- Nấu trong một giờ.
- Thì là và rau mùi tây cắt nhỏ được muối và thêm vào.
Súp nấm đã sẵn sàng.
Bà bầu không nên ăn gì! Không nên ăn gì khi mang thai.
Ăn uống thế nào cho đúng khi mang thai?
5 SẢN PHẨM NGUY HIỂM NGHIÊM TRỌNG
Phần kết luận
Nấm cho phụ nữ mang thai được phép lựa chọn cẩn thận, không có sự không dung nạp cá nhân và chống chỉ định. Ngay cả một bữa ăn kiêng đôi khi gây ra đầy hơi, đau dạ dày và khó tiêu. Bạn không nên thêm cơ thể đậu quả vào thực đơn mỗi ngày, nấm được ăn điều độ. Tốt nhất là phụ nữ mang thai nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi đưa nấm vào chế độ ăn uống của họ.