Nấm ở phía đông và phía tây của khu vực Moscow đi qua mỗi bước. Ngay cả một người mới bắt đầu sẽ không bị bỏ lại mà không có một vụ mùa.
Nấm ở phía đông và phía tây của khu vực Moscow
Đặc điểm chung
Thích hợp cho thực phẩm là nấm rừng thuộc các loại ăn được và có điều kiện ăn được. Không chịu sự xử lý nhiệt, nó chỉ được phép ăn các loài ăn được, bao gồm russula, champignons, nấm porcini.
Nấm ăn có điều kiện có một dư vị khó chịu đắng, vì vậy chúng được ngâm trong một thời gian dài với sự thay nước thường xuyên, trong một số trường hợp lên đến 8-10 giờ, để tất cả vị đắng thoát ra.
Bạn không thể ăn các loài độc. Độc tố của chúng rất khó để loại bỏ ở nhà. Nọc độc của cóc nhợt nhạt độc đến mức có thể xâm nhập vào da, được hấp thụ vào máu và gây ngộ độc nghiêm trọng, dẫn đến tử vong.
Các loại hương vị nấm
Các địa điểm nấm của khu vực Moscow ở phía tây và phía đông rất phong phú về các loại sinh vật rừng, được chia thành 4 loại về hương vị:
- Loại 1: nấm có mùi thơm và hương vị rõ rệt: boletus, nấm sữa, porcini, nấm;
- Loại 2: nấm thơm với hương vị đặc trưng: boletus, boletus, Ba Lan và tất cả các loại champignons;
- Loại 3: nấm có hương vị và mùi thơm trung bình: nấm mật ong, nấm, morels;
- Loại 4: nấm với hương vị đặc trưng và mùi thơm yếu (nhóm ăn được điều kiện).
Hai loại đầu tiên được sử dụng để chuẩn bị bất kỳ loại thực phẩm nào: nóng, thứ nhất và thứ hai, món ăn phụ, v.v. Nấm thuộc loại thứ ba phù hợp hơn để làm bánh nướng và đồ ăn nhẹ lạnh.
Thứ tư chứa đầy nấm ăn có điều kiện, không có hương vị tươi sáng và yêu cầu chế biến trước: ngâm và đun sôi. Gia vị phải được thêm vào chúng. Thể loại này thường được sử dụng để ngâm, ngâm.
Các loại nấm ở khu vực Moscow
Phía tây và phía đông của khu vực Moscow nổi tiếng với những vụ thu hoạch nấm lớn trong suốt mùa, bắt đầu vào mùa xuân, khi không khí đã ấm lên và độ ẩm không khí vẫn còn cao. Những người đam mê sưu tập cần biết sự khác biệt giữa các sinh vật rừng ăn được và không ăn được.
Nấm sớm của khu vực Moscow
Vào những tán lá năm ngoái trong rừng và trên đồng cỏ, những loài mùa xuân đầu tiên được thu thập:
- rối loạn tuyến giáp;
- strobiluriuses;
- vật nuôi;
- sarcocyphoid.
Irina Selyutina (Nhà sinh vật học):
Các loài ăn được vào đầu mùa xuân thường được đại diện bởi các cơ thể quả có kích thước nhỏ. Chúng thuộc các nhóm khác nhau: ở đây và discomycetes và nấm nắp mũi. Chúng có thể được ăn chiên hoặc luộc, nấu trong hỗn hợp với các loại nấm khác. Nhưng do kích thước nhỏ và bột giấy rất mỏng, chúng hiếm khi được thu hoạch. Chúng, giả sử, các thông số quan trọng đối với người hái nấm không cho phép coi nấm như một sản phẩm thực phẩm.
Chúng không quá thơm, nhưng hữu ích, làm phong phú thêm chế độ ăn uống mùa xuân của con người sau thời kỳ mùa đông.
Sau đó, morels và dòng xuất hiện. Họ thích đất dinh dưỡng của rừng rụng lá, đặc biệt là cây liễu. Sau đó chúng được tìm thấy trong rừng vân sam hoặc dưới thông. Sau những cơn mưa đầu tiên, cơ thể của những chiếc áo mưa lớn lên, được tìm thấy trong những khu rừng mở hoặc trong những đồng cỏ.
Nấm đồng cỏ, xuất hiện vào tháng Năm, người hái nấm thích thú cho đến cuối tháng Chín. Nấm Oyster thích sinh sản với sức nóng đầu tiên trên vỏ cây hoặc kim rơi.
Cảnh mùa hè
Những khu rừng ở khu vực Moscow sẽ làm bạn thích thú với nấm porcini
Vào những ngày cuối tháng 5 và đầu tháng 6, nấm mùa hè của khu vực Moscow bắt đầu xuất hiện. Bao gồm các:
- boletus bình thường;
- obabki (boletus, boletus);
- Nấm trắng;
- nấm rừng;
- nấm mùa hè;
- bơ hạt;
- nhổ hươu;
- nấm sữa.
Mỗi người trong số họ thích vị trí của mình. Một số tạo ra mycorrhiza với cây vân sam, và một số làm tốt dưới cây thông. Những ngày cuối tháng 8 rất giàu nấm và nấm.
Khung cảnh mùa thu
Mùa thu là mùa thu hoạch nhiều rau, quả, quả và nấm. Phía tây và phía đông của khu vực Moscow được phân biệt bởi những vụ thu hoạch đặc biệt của thạch mật mùa thu, chúng được tìm thấy gần như băng giá trên những gốc cây cũ hoặc trong những bụi cây khô.
Nấm sữa đen và nấm thật là phổ biến trong suốt thời gian này trong năm.
Loài không ăn được
Nấm độc bao gồm:
- Sa-tan;
- bay giống nấm hương;
- champignons màu vàng hoặc màu cam;
- song phương.
Một số loài độc và không ăn được đặc biệt phổ biến trong các khu rừng gần Moscow:
- phao màu xám;
- vestka thông thường;
- khung hình;
- người nói chuyện dạ quang;
- chiếc cốc bị cướp;
- entoloma là độc.
Satanic và nấm mật là anh em độc của nấm porcini. Sự khác biệt là ở lưới mịn màu đen trên chân và kích thước lớn của nó trong satan. Nấm túi mật có vị đắng, khó chịu. Gãy xương của nó chuyển sang màu vàng trong không khí, điều này không bao giờ xảy ra với màu trắng.
Grebe nhạt là nguy hiểm bởi sự tương tự của nó với nấm. Sự khác biệt là ở một chiếc váy mỏng nhỏ có chân. Con cóc già không có nó, những con non có vòng trên chân phát triển tốt. Ngoài ra, sự mở rộng củ của phần dưới của chân, được bao phủ bởi volva - phần còn lại của một tấm màn che chung, là đặc trưng của cóc nhạt. Hầu hết các vụ ngộ độc xảy ra do chất độc, dẫn đến tử vong. Các bào tử độc có thể dính vào nấm ăn đang phát triển gần đó nếu mũ của chúng tiếp xúc.
Irina Selyutina (Nhà sinh vật học):
Veselka bình thường hay nấm "đáng xấu hổ", nhận được một cái tên như vậy cho sự xuất hiện của nó, thường được thu hoạch từ tháng Năm đến tháng Mười. Nó được sử dụng cho mục đích y học, ngoài ra, cơ thể đậu quả non, trông giống như một quả trứng, có thể ăn được. Giáo dục đang phát triển nằm trên một trọng lượng sợi nấm màu trắng. Bên trong nó, dưới lớp vỏ - peridium, bao gồm hai lớp, phần vô tính của cơ thể đậu quả được hình thành - công thức (còn gọi là "chân") dưới dạng một cột hình trụ rỗng với các bức tường xốp (hang động). Ở đỉnh của nó, phần mang bào tử phát triển và sau đó tách ra - gleb (củ cap Cap). Công thức có thể kéo dài khi chín tới 30 cm chiều cao. Điều này xảy ra ở tốc độ 5 mm trong một phút. Sự phát triển chung của nấm kéo dài 2 tháng, sự hình thành cơ thể đậu quả - chỉ vài giờ.
Trên lãnh thổ của khu vực Moscow, có một loại nấm đầu xuân có kích thước khá lớn - urnula là chiếc cốc, hoặc chiếc cốc, hoặc chiếc cốc rộng. Nó thường phát triển theo nhóm, ngay sau khi tuyết tan, và đôi khi có sự hiện diện của tuyết. Ở khu vực Moscow, loài này được tìm thấy trong các khu rừng với sự kết hợp của cây phỉ trên cành của cây này đắm mình trong đất. Urnula cũng có thể phát triển trên các nhánh của cây bồ đề, sồi, bạch dương và các loại cây thân gỗ khác. Nấm được phân loại là không ăn được do mùi vị khó chịu của nó, nhưng không có độc tố được tìm thấy trong đó.
Nơi nào tốt hơn để thu thập
Bạn không cần phải có ô tô riêng để đến các điểm nấm. Xe buýt hoặc xe lửa cũng sẽ được đưa đến địa điểm mong muốn, bạn chỉ cần xác định trạm nào phù hợp với mình và cách thành phố nào có lợi hơn cho việc thu tiền.
Ở hướng tây, tại nhà ga Podrezkovo, ở phía bên phải của Skhodnya, gần Ivanovsky và Korostovo, nhiều loại nấm boletus và nấm aspen đang tăng. Bạn chỉ có thể đến đó bằng tàu điện ngầm từ ga Planernaya hoặc bằng ô tô. Đây là 9 km từ đường vành đai Moscow dọc theo đường cao tốc Leningradskoye.
Về phía đông, có trạm Sofrino, ở quận Pushkin. Cách đó 4 km, gần các làng Mitropolye và Novovoronino, nấm trắng, nấm mật ong và nga được thu thập hàng năm. Boletus và nấm porcini ít phổ biến hơn. Họ di chuyển bằng ô tô dọc theo đường vành đai Moscow, qua đường cao tốc Yaroslavskoe, dài tới 36 km, hoặc bằng tàu hỏa từ ga xe lửa Yaroslavsky thẳng đến làng Sofrino.
KINH NGHIỆM TỰ ĐỘNG TRONG KHU VỰC MOSCOW !!! TẤT CẢ TRONG RỪNG ĐỐI VỚI NẤM !!! MUA SẮM "HẠNH PHÚC".
Mùa nấm. Nấm ăn được.
LẠI ĐI! BASKET VÀ BACKPACK LẠI! MUA SẮM "HẠNH PHÚC".
Một địa điểm yêu thích khác của những người săn tìm nấm porcini, aspen, boletus và boletus là quận Ramensky, gần nhà ga "Gzhel". Bạn có thể đến đó bằng xe buýt # 325 và # 36 hoặc bằng tàu, chạy hàng ngày từ nhà ga Kazan theo lịch trình. Nếu bạn đi bằng ô tô, thì tốt hơn là đi dọc theo đường cao tốc Yegoryevskoe, từ đường vành đai Moscow đến 43 km. Có rất nhiều gỗ chết ở quận Ramensky, vì vậy nấm mật ong mọc ở đó từ mùa xuân đến cuối mùa thu.
Ở hướng tây có một khu rừng bên kia Desna, cách sân ga 2 km, gần làng. Svistino và S. Timonino. Rất nhiều boletus và boletus boletus thường được tập hợp ở những nơi này. Luôn có rất nhiều dầu trong rừng vân sam sau mưa. Đến ga "Dachnaya" có một chuyến tàu điện từ ga xe lửa Kiev, và từ trạm xe buýt trung tâm mỗi ngày có xe buýt thường xuyên, có biệt danh là "nấm" (số 50, 1031 và 490)
Phần kết luận
Khi đi bộ trong rừng để thu hoạch, hãy chắc chắn có một con dao sắc, thuốc chống muỗi và một cái giỏ có lỗ để thông gió với bạn: cách này thu hoạch được lưu trữ tốt hơn. Bạn nên tuân thủ các quy tắc an toàn, không bỏ nấm lạ hoặc nghi ngờ vào giỏ, chăm sóc thiên nhiên, không xả rác, không phá cây, không đốt lửa.