Những người yêu thích kinh nghiệm săn bắn yên tĩnh thường tìm thấy nấm không ăn được trong rừng, đối tác của các loại trái cây ngon và khỏe mạnh. Chúng thường độc và gây nguy hiểm nghiêm trọng cho sức khỏe. Con cáo giả cũng không ngoại lệ.
Sự khác biệt giữa nấm chanterelle thông thường và nấm giả
Nấm xuất hiện
Chanterelles thực sự ngon và tốt cho sức khỏe, không phải là không có gì khi những người hái nấm liên tục thu thập chúng, và đầu bếp sử dụng chúng trong việc chuẩn bị các kiệt tác của họ. Loài nấm này yêu thích độ ẩm cao, khu vực cỏ và rêu. Theo mô tả, nó có, như một cơ thể rắn chắc (chân của nó trơn tru đi vào nắp), nó được phân biệt bằng một màu sáng. Bề mặt sáng: vàng hoặc cam. Khi vắt, nơi biến dạng chuyển sang màu đỏ.
Chiếc mũ giống như một cái đảo ngược, nó có hình dạng như một nụ hoa. Các cạnh không đều, lượn sóng. Đường kính của nó thường vượt quá 12 cm. Chanterelles mọc trong một họ 5-20 nấm. Họ có một mùi hương trái cây thô.
Irina Selyutina (Nhà sinh vật học):
Khi hái nấm, điều quan trọng là phải xem xét cẩn thận bên ngoài của nắp chanterelle nhăn. Đó là những "nếp gấp" hay chính xác hơn là những chiếc đĩa giả cho thấy bạn thực sự có loại nấm ăn được trước mặt. Nhìn chúng bằng mắt thường một lần sẽ không bao giờ bị nhầm lẫn với các loại nấm khác. Không giống như các tấm, chúng có các cạnh tròn và chuyển tiếp rất trơn tru đến chân, vì vậy rất khó để xác định đường viền rõ ràng giữa chân và nắp trong một chanterelle thực sự.
Nấm, được gọi phổ biến là người nói chuyện (chanterelle giả), có một số ít dấu hiệu. Nó là điều kiện ăn được. Với sự chuẩn bị thích hợp, tác hại từ việc sử dụng sản phẩm là không có hoặc tối thiểu.
Các tính năng của cặp song sinh chanterelle
Bề ngoài, đại diện của hiện tại và sự xuất hiện giống như đôi. Sự khác biệt nhỏ có thể được nhìn thấy trong các màu sắc.
Chanterelles sai và thực sự phát triển trong các khu rừng hỗn hợp và lá kim, phát triển trong rêu và trên đất mở. Không giống như sinh đôi của nó, một cây nấm thực sự không mọc ở rễ của những cây bị đốn hạ.
Nếu nghi ngờ, tốt nhất là từ chối thu thập sợi nấm đáng ngờ.
Học cách xác định nấm chanterelle giả không khó. Những sắc thái này được tính đến:
- Nấm ăn hiếm khi có màu sắc rực rỡ. Người nói chuyện có màu cam sáng.
- Người nói chuyện có hình dạng đầu mượt mà hơn so với cơ thể ăn quả thực sự.
- Chân của người nói chuyện mỏng hơn nấm thật.
- Khi bạn nhấn bột giấy, một thành viên thực sự của gia đình Cantarella bị đốm đỏ. Người nói chuyện được phân biệt bởi sự vắng mặt của một tính năng như vậy.
- Loài không ăn được hiếm khi phát triển trong các gia đình lớn.
- Các bào tử của cơ thể ăn quả có màu vàng. Cặp song sinh có màu trắng (đây là một sự khác biệt ở cấp độ hiển vi, nhưng với số lượng lớn, bạn có thể thấy màu của bột bào tử).
Irina Selyutina (Nhà sinh vật học):
Bề mặt mũ của một người nói chuyện màu cam trẻ, hoặc chanterelle giả, khô và mỏng. Trên da màu cam hoặc vàng cam của nó, có thể nhìn thấy những chiếc nhẫn đáng chú ý (chúng biến mất khi nấm trưởng thành). Các tấm của màng trinh (tấm thật, không phải nếp gấp) thường được đặt, dày, lớn hơn các tấm giả của chanterelle thật và khác biệt rõ rệt so với bề ngoài. Có một đường viền rõ ràng giữa chân và nắp. Trong màu sắc của chúng, các tấm sáng hơn nhiều so với bề mặt của nắp và chuyển sang màu nâu khi ấn vào chúng. Chân có cùng màu với các tấm và cũng sáng hơn nắp. Các cơ sở có thể được uốn cong. Trong nấm cũ, nó là rỗng.
Khi tìm ra chanterelles giả khác với thực tế như thế nào, sẽ có thể giảm đáng kể nguy cơ lỗi khi thu hoạch nấm. Chanterelles không ăn được có chứa các chất độc hại.
Người nói chuyện có ăn được không
Không giống như đối tác ăn được của họ, người nói chuyện ăn ít thường xuyên hơn. Chúng có thể ăn được. Nhưng chanterelle giả vẫn thường kết thúc trong giỏ của những người hái nấm thiếu kinh nghiệm hoặc những người biết các bí mật của việc chuẩn bị.
Điều quan trọng là chuẩn bị người nói chuyện một cách chính xác
Người nói chuyện sẽ không làm hại một người nếu chuẩn bị chính xác. Chú ý xử lý trước:
- Cơ thể quả được rửa dưới vòi nước chảy.
- Nấm được đổ với nước trong 3 ngày, thay 2 lần một ngày.
- Đun sôi cơ thể trái cây trong nước với hành tây trong 20 phút.
Tất cả các chất độc và kim loại nặng biến mất trong khi nấu - chúng xâm nhập vào nước dùng và sản phẩm trở nên vô hại. Được bảo vệ bản thân khỏi các dấu hiệu ngộ độc, một người bị nấm trông kém hấp dẫn. Cấu trúc của các đặc tính thịt và hương vị cũng thay đổi.
Hậu quả của việc ăn nói
Nếu việc chuẩn bị máy nói chuyện không bao gồm xử lý nhiệt sơ bộ, có nguy cơ cao bị nhiễm độc. Các triệu chứng xuất hiện trong vòng 1-2 giờ sau khi uống sản phẩm.
Người nói ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe thể chất và trạng thái tinh thần của một người:
- Có vấn đề với đường tiêu hóa: có thể buồn nôn, nôn, đau bụng, tiêu chảy.
- Suy giảm chung về hạnh phúc: Có cảm giác yếu đuối, sốt, ớn lạnh.
- Sự điên rồ và ảo giác: các chất độc hại có trong sản phẩm thường dẫn đến những thay đổi không thể đảo ngược trong trạng thái tinh thần. Họ có thể không thể đảo ngược.
Trong các bệnh mãn tính của đường tiêu hóa, tim, thận và gan, các trường hợp gây tử vong do sử dụng máy nói chuyện là có thể. Nếu sau khi ăn nấm, một hoặc nhiều dấu hiệu ngộ độc đã được phát hiện, bạn không nên trì hoãn việc gọi xe cứu thương. Sau khi gọi xe cứu thương, đáng để cung cấp cho nạn nhân sơ cứu.
Ăn được nhưng vô vị. Phô mai giả - Hygrophoropsis aurantiaca.
Real Chanterelle VS Sai Chanterelle. Nói thế nào?
QUAN TRỌNG! | THỰC SỰ FOX VS FOXSE FOX | Cách phân biệt
Phần kết luận
Chanterelles sai là nấm ăn có điều kiện. Chúng có một số khác biệt về màu sắc và hình dạng của thân quả. Khi chuẩn bị đúng cách, nguy cơ ngộ độc là tối thiểu. Bạn có thể phân biệt chanterelles sai bằng một số dấu hiệu bên ngoài. Điều quan trọng là chỉ thu thập những cơ thể đậu quả về chất lượng và các đặc điểm bên ngoài mà một người tự tin.