Nấm hornbeam, có vị ngon, được sử dụng trong nhiều lĩnh vực. Nó có đặc điểm tương tự như boletus thông thường, nhưng khác ở một chiếc mũ màu nâu hơn. Nó được đánh giá cao cho trái cây phong phú và phẩm chất hữu ích của nó. Nó bị hư hại nặng nề bởi ấu trùng.
Nấm sừng
Sự miêu tả
Boletus xám (boletus xám, elm boletus) thuộc về trật tự Boletovye và gia đình cùng tên. Cây mọc ở những khu rừng rụng lá ở Âu Á, Mỹ. Hình thành mycorrhiza với hornbeam, đôi khi với cây dương, bạch dương, cây phỉ. Thích những nơi sáng sủa. Thu hoạch từ tháng 6 đến tháng 10.
Grabovik là một loại nấm ăn được. Nó tương tự như các loại nấm boletus khác và nấm túi mật không ăn được. Để phân biệt obabok xám với các loài khác, bạn nên nghiên cứu mô tả của nó.
Mũ:
- đường kính lên tới 14 cm;
- bán cầu trong mẫu vật trẻ, hình đệm trong mẫu vật trưởng thành hơn;
- nhăn nheo, mượt mà;
- các cạnh hơi nhô lên trong mẫu vật trẻ;
- mờ trong thời tiết khô và sáng bóng trong thời tiết ẩm ướt;
- màu nâu xám của các sắc thái khác nhau, ít thường xuyên hơn màu nâu nhạt, hơi trắng;
- đôi khi trong nấm cũ, lớp biểu bì của nắp co lại, do đó bột và ống nằm dọc theo mép của nắp trở nên đáng chú ý.
Chân:
- chiều cao lên tới 13 cm, đường kính lên tới 4 cm;
- dày ở phía dưới;
- mặt trên màu xám ô liu, mặt dưới màu nâu;
- vảy lúc đầu màu trắng, sau một thời gian - màu nâu sẫm.
Bột giấy:
- màu trắng, khi cắt trở thành màu hồng tím, theo thời gian - màu xám đen, gần như đen;
- mềm mại;
- thân xơ;
- dai trong nấm trưởng thành.
Lớp hình ống:
- độ dày lên đến 3 cm;
- miễn phí;
- mềm mại;
- với một hốc gần chân;
- hơi nước;
- màu trắng hoặc xám cát.
Các bào tử có hình trục chính. Túi bào tử có màu nâu.
Grabovik là một loại nấm ăn được, nó khác với boletus boletus ở chỗ màu sắc của thịt trên phế liệu không thay đổi màu sắc trong hiện tại. Đồng thời, hornbeam ít có giá trị về hương vị, bởi vì
Bột giấy của nắp của nó kém hơn về mật độ của bột của boletus boletus. Nếu bạn nhầm lẫn một cây sừng với các loại nấm boletus khác, điều đó không đáng sợ, vì tất cả chúng đều là nấm ăn được. Nhưng nếu bạn gửi một cây nấm túi vào giỏ, thì mọi thứ còn tồi tệ hơn nhiều. Những cây nấm này rất giống nhau về ngoại hình. Mặc dù nấm túi mật không độc nhưng nó có vị rất đắng, khiến nấm không ăn được. Bạn có thể phân biệt nấm chỉ bằng cách kiểm tra cẩn thận chân - trong nấm túi mật, nó được phủ bằng một lưới đặc trưng, và không có vảy, như trong một cái sừng.
Nhân tiện. Người hái nấm rất thường xuyên bỏ qua sừng, vì mang nó cho một boletus "hư hỏng" vì đặc thù của cấu trúc bên ngoài của nắp - nhăn.
Tính chất hữu ích và chống chỉ định
Nấm thích hợp cho thực phẩm ăn kiêng
Grey obabok là một sản phẩm ít calo và phù hợp với chế độ dinh dưỡng. Chứa vitamin B, E, C, PP, cũng như khoáng chất và các thành phần khác:
- chất đạm;
- bạch cầu;
- tyrosine;
- glutamine.
Boletus thuộc về thực phẩm nặng cho tiêu hóa trong đường tiêu hóa. Trong một số ít trường hợp, một người có thể bị chứng không dung nạp cá nhân. Đó là giá trị cố gắng với số lượng nhỏ. Nó được chống chỉ định ở trẻ em và những người bị loét dạ dày và tá tràng.
Ứng dụng
Nấm của loài này được phân loại là dinh dưỡng loại 2. Hương vị rất ngon.
Trong nấu ăn
Các gắp xám được hầm, chiên, luộc, ngâm, muối và sấy khô. Nó vẫn giữ được phẩm chất của mình khi đông lạnh.
Nó nên được nấu không muộn hơn 12 giờ sau khi thu hoạch được thu hoạch. Nếu có rêu trên nấm, nó là đủ để rửa sạch chúng và làm sạch chúng các mảnh vụn, đặc biệt là chân của chân. Cơ thể trái cây mọc trên đất cát phải được cạo sạch bằng dao và rửa nhiều lần trong nước sạch. Có cắt, kiểm tra bột cho sâu bệnh. Những nơi bị hư hại được cắt ra, mẫu vật sâu bị vứt đi. Ở các sinh vật già, lớp ống được loại bỏ. Nó chỉ còn lại trong trường hợp ngâm và muối.
Nấm yêu cầu xử lý nhiệt cẩn thận. Chúng được đun sôi hai lần:
- đầu tiên để loại bỏ các mảnh vụn và sâu bệnh;
- sau đó trong nước sạch, muối cho đến khi nấu khoảng 20 phút.
Ở dạng này, chúng thích hợp để bảo quản trong tủ lạnh trong 2 ngày. Nếu không, hãy đặt trong tủ đông. Đừng đóng băng nguyên.
Trong y học
Grabovik được sử dụng cho mục đích y học. Nó có tác động tích cực đến cơ thể:
- có tác dụng có lợi cho hệ thần kinh;
- điều chỉnh lượng đường trong máu (glucose);
- cải thiện chức năng thận;
- thúc đẩy sự ra đời của độc tố từ cơ thể.
Phát triển
Quá trình canh tác tương tự như việc trồng nấm porcini. Nhưng năng suất của boletus xám được phân biệt bởi các chỉ số tốt nhất. Thời gian tối ưu để gieo hạt là từ tháng 5 đến hết tháng 8.
Các bước xử lý:
- Chuẩn bị trang web, loại bỏ rác.
- Xung quanh bạch dương, các lỗ được đào dưới "hạt" sâu 20 cm và đường kính 10 cm. Cây phải ít nhất 4 năm tuổi, nếu không việc bắt đầu ra quả sẽ bị trì hoãn.
- Các lỗ được lấp đầy bằng hỗn hợp đất và than bùn.
- Đặt một mảnh sợi nấm và bao phủ nó bằng đất.
- Đoạn đường xuống dốc.
Để tăng khả năng đậu quả, bạn nên chăm sóc đúng cách cho sợi nấm. Vào mùa khô, cần đảm bảo độ ẩm cho đất bằng cách rắc. Đối với điều này, một chai xịt được sử dụng. Tưới vườn vào buổi chiều để ánh sáng mặt trời trực tiếp không rơi vào nó. Cây thân thảo thấp thường được trồng gần đó. Chúng không cản trở sự xâm nhập của ánh sáng, nhưng có thể bảo vệ khỏi ánh nắng mặt trời.
Grabovik - đối tác boletus màu xanh, nấm ăn tuyệt vời GRABOVIK Leccinum Carpini
17 06 2019 Nấm Grabovik lat leccinellum pseudoscabrum
06/09/18 Trắng, sừng và milkmen.
Mặc quần áo hàng đầu có thể tăng năng suất. Tiền được mua trong một cửa hàng chuyên biệt. Áp dụng theo hướng dẫn. Với sự khởi đầu của thời tiết lạnh, trang web được bao phủ bởi rơm, cành cây, lá rụng, rêu. Khi nó ấm lên, sự bảo vệ được loại bỏ.
Nấm xuất hiện trong năm đầu tiên trồng trọt. Từ 5 đến 15 cơ thể đậu quả mọc xung quanh cây. Cây ăn quả cao nhất xảy ra 2 năm sau khi trồng. Sau 5 năm, số lượng cây trồng giảm.
Phần kết luận
Grabovik có hương vị cao và lợi ích sức khỏe. Khi thu thập nó, đáng để xem xét rằng nó được lưu trữ kém và yêu cầu xử lý khẩn cấp. Bột giấy làm sạch ruột của độc tố.
Boletus cũng được trồng tại nhà. Chất lượng và số lượng của cơ thể đậu quả có liên quan trực tiếp đến việc chăm sóc sợi nấm.