Spruce Peel là một trong những loại nấm thuộc họ Gomfidia, hay còn gọi là Mokrukhovye. Nó cũng có tên khác - "dính mokruha" và "sên". Nó có tên chung từ tiếng Hy Lạp có nghĩa là "chốt". Các văn bia cụ thể được dịch từ tiếng Latin có nghĩa là dính dính.
Nấm Spruce
Đặc điểm thực vật
Kích thước vân sam của nắp nấm trong rêu có đường kính từ 4 đến 13 cm. Đó là thịt trong cấu trúc. Hình dạng thay đổi tùy theo tuổi của nấm:
- Ở những bà mẹ trẻ, chiếc mũ trông giống như một bán cầu với các cạnh được quấn theo hướng của chân nấm và được nối ở các cạnh với chân bằng một tấm chăn (hoặc velum) thường xuyên, trông giống như một màng sợi không màu;
- Sau đó, nắp có dạng hình nón lồi, giữ phần còn lại của tấm trải giường,
- một cây nấm trưởng thành có nắp xòe với một củ nhỏ ở phần trung tâm hoặc hơi lõm ở trung tâm.
Bề mặt của nắp nấm mịn và được bao phủ bởi chất nhầy dồi dào, khi khô nó trở nên sáng bóng. Màu sắc là xám, xám nâu hoặc xám xanh, đôi khi các cạnh có màu tím và giữa là màu sáng. Trong một cây nấm trưởng thành, bề mặt nắp được phủ bằng các đốm đen.
Mùa thu thập mokrushes bắt đầu vào cuối mùa hè và kéo dài suốt mùa thu, cho đến những đợt sương giá đầu tiên của tháng mười.
Bột giấy có thịt, dễ vỡ trong cấu trúc. Màu sắc của bột nấm có màu trắng, gần chân đế có màu vàng, ở một số đại diện có tông màu hồng. Trong nấm cũ, thịt trở nên xám. Hương vị ngọt hoặc hơi chua, nhưng mùi cổ điển là nấm.
Các tấm nấm có hình vòng cung giảm dần, phân nhánh mạnh, rộng 3-6 mm. Trồng hiếm khi, trong khoảng 8-10 chiếc. 1 cm. Màu của các tấm là màu trắng hoặc xám, theo thời gian, nó chuyển sang màu nâu, giữ cho các cạnh màu trắng. Trong nấm ướt quá chín, màu của các đĩa nấm chuyển sang màu nâu với tông màu tím, lên đến màu đen.
Sự ra hoa hàng loạt của gia đình Gomfidia xảy ra vào nửa cuối tháng 8 và kéo dài đến những ngày cuối tháng 9.
Một chân nấm khổng lồ sẽ phát triển chiều dài lên tới 5-11 cm, dày tới 1-2,5 cm. Ở những bà mẹ trẻ, nó dày và sưng, ở người trưởng thành, nó trở nên hình trụ, dày ở gốc. Bề mặt của chân nấm mịn màng, nhầy nhụa, phủ vảy tối. Màu cơ bản là chanh hoặc vàng sáng. Ở phần trên, ở khoảng cách 1/3 của nắp trên chân nấm, có một vòng nhầy biểu hiện yếu. Ở những bà mẹ trưởng thành, phần chân phía trên chiếc nhẫn được sơn trong một màu tối và tối dưới tác động cơ học.
Irina Selyutina (Nhà sinh vật học):
Rất thường xuyên (hầu như luôn luôn) trong các bài viết về nấm có các khái niệm - một bức màn riêng hoặc một bức màn chung hoặc cả hai. Nói chung, trong mycology, mạng che mặt được gọi là velum (đây là một từ Latin). Vậy đo la cai gi?
Trải giường chung (vận tốc chung): hình thành (vỏ), bảo vệ toàn bộ cơ thể quả đang phát triển và khi nấm phá vỡ nó, thì tàn dư của nó hình thành trên nắp hoặc vảy (như agaric ruồi) hoặc một loại "giống như túi" chìm một phần trong đất và chân đế xung quanh của chân nấm.
Trải giường riêng (vận tốc riêng): trái ngược với chung, nó chỉ bao gồm phần dưới của nắp, bảo vệ màng trinh với các bào tử đang phát triển. Khi tranh chấp trưởng thành, bức màn riêng bị xé rách, giải phóng chúng "để tự do". Phần còn lại của một tấm trải giường riêng tạo thành một "váy" hoặc một chiếc nhẫn trên chân, và cũng có thể treo từ các cạnh của nắp ở dạng miếng vá hoặc hình thành khác.
Nhân tiện. Đối với tên của một loài sinh vật sống, bao gồm cả nấm, một tên ghép được sử dụng, bao gồm một số từ. Từ đầu tiên là một tên chung, từ thứ hai là một văn bia cụ thể. Một tên loài có thể không chứa hai, nhưng ba từ (hai tên gọi loài), họ của người phát hiện ra loài có thể có mặt.
Giống tương tự
Spruce mokruha không có giống ăn được và không ăn được tương tự như mô tả. Nó chia sẻ một số đặc điểm với các thành viên ăn được sau đây của gia đình:
- rêu phát hiện: Khác với nó bởi bột đỏ ở chỗ vỡ và màu của bột bào tử,
- rêu tím: một nắp nấm loại này có màu sáng hơn.
Các đại diện với mũ tối có một số điểm tương đồng trong mô tả với một bơ mùa thu, không có đĩa nấm.
Địa lý phân phối
Nấm thích mọc trong rêu
Cây vân sam Mokruha thích định cư ở các loài cây lá kim, thường là cây vân sam hoặc trộn với rừng vân sam, chọn những lứa rừng phủ rêu, đặc biệt là ở những nơi cây thạch thảo mọc. Sinh trưởng thường xuyên hơn trong các nhóm nhỏ.
Vỏ cây Spruce có khả năng hình thành rễ nấm (mycorrhiza) với cây vân sam, đôi khi là cây thông, nói lên sự chọn lọc của loài trong vấn đề này.
Nấm phổ biến rộng rãi ở miền bắc và miền trung nước Nga.
Công dụng thực tế
Rêu vân sam ăn được thuộc loại thứ 4 của tính ăn được. Nó phải được ăn sau khi xử lý nhiệt trong ít nhất 15 phút. Thích hợp để nấu ăn, ngâm, ngâm và đóng hộp. Thích hợp như một thành phần trong nước sốt.
Trước khi xử lý nhiệt, da nhầy phải được loại bỏ cẩn thận khỏi đầu nấm và phải loại bỏ chất nhầy ra khỏi chân nấm.
Trong quá trình xử lý nhiệt, nấm thay đổi màu sắc của cơ thể quả sang màu tối, không ảnh hưởng đến đặc tính ẩm thực chất lượng và đặc tính dinh dưỡng của nó.
Spruce vỏ là một loại nấm tốt
Mùa nấm. Cây vân sam
Mokruha vân sam ăn ngon.
Phần kết luận
Nấm mokruha vân sam thuộc về loài ăn được của họ Gomfidia. Nó được tìm thấy ở khu vực miền trung và miền bắc nước Nga. Thời gian thu gom là tháng 8-10. Nó không có loài tương tự trong mô tả giữa các đại diện độc và ăn được. Theo những người hái nấm, loại nấm này thường bị nhầm lẫn bởi một số với màu trắng, một số với bơ. Ở châu Âu, loài này được phân loại là một loại nấm ăn được, và ở Nga - đến một loại rất tầm thường.