Lợn là một chi nấm nhỏ thuộc họ Lợn theo thứ tự Boletovye, chứa đại diện ăn được và độc. Họ sống trong những khu rừng rụng lá hoặc rừng lá kim mới. Lợn béo là một trong những đại diện độc của gia đình, còn được gọi là nỉ.
Con lợn béo
Mô tả sự xuất hiện của nấm
Chi Svinushka kết hợp các loại cấu trúc chân mũ. Tuy nhiên, trong một số trong số đó, thân cây có thể được giảm, do đó các nắp nằm trực tiếp trên đế. Chân là trung tâm hoặc lập dị. Các tấm được giảm dần, ở chân kết nối (anastomoses), dễ dàng tách ra khỏi nắp. Các cạnh của nắp thường được bọc, đặc biệt là trong các mẫu vật trẻ. Bào tử có màu mịn, nâu, trâu hoặc vàng bẩn.
Một con lợn béo là một loại nấm có nắp lớn màu nâu hoặc đỏ sẫm, đường kính của nó, mặc dù thường dao động trong vòng 12-20 cm, có thể đạt tới, mặc dù trong những trường hợp hiếm hoi, 30 cm. Bề mặt sần sùi, nỉ, có độ mịn nhẹ. Trong quá trình phát triển, nắp trở nên khô và trần, các vết nứt nhỏ hình thành trên đó. Một cây nấm non được đặc trưng bởi hình dạng tròn của nắp, thay đổi theo sự tăng trưởng và trở nên không cân xứng với các cạnh lượn sóng. Các tấm màng trinh có màu vàng, giảm dần, phân nhánh và kết nối ở gốc (ở chân).
Các tấm màng trinh của con lợn dày có màu vàng nhạt. Nếu bạn nhấn vào chúng, chúng sẽ tối đi. Bột bào tử màu nâu nâu. Các đĩa rơi xuống thân cây, có thể nhìn thấy rất rõ trong nấm.
Con lợn béo có một cái chân đồ sộ và dày đặc, chiều cao không quá 10 cm. Bề mặt của nó được phủ một lớp nhung, nỉ nở. Điều đặc trưng cho các loài là chân không tan chảy từ trung tâm của nắp, nhưng được chuyển sang cạnh của nó. Loại nắp này được gọi là "bên".
Bột nấm lợn dày không có mùi đặc trưng, và cũng có một dư vị đắng và chua. Có rất nhiều chất lỏng màu vàng bên trong.
Irina Selyutina (Nhà sinh vật học):
Đặc điểm cụ thể của lợn dày:
- Khi tiếp xúc của nắp và chân với amoniac (NH3H2O hoặc NH4OH) bề mặt của chúng được sơn màu lilac sáng.
- Khi dung dịch kali ăn da hoặc kali hydroxit (KOH) được áp dụng cho bột giấy, nó chuyển sang màu xanh đen.
- Bột giấy bị hút ẩm, là kết quả của chất lỏng tích tụ trong đó.
- Thân quả chứa:
- atromentin: sắc tố nâu đặc trưng bởi đặc tính kháng sinh;
- axit tephoric: Một sắc tố màu xanh có thể được sử dụng để nhuộm các sản phẩm len (hoặc chính len) hơi xanh.
Nấm phát triển gần thân cây, gốc và rễ của cây lá kim (thông) và cây rụng lá. Thời gian đậu quả kéo dài từ giữa tháng 7 đến đầu tháng 10. Sống trong các nhóm nhỏ.
Sự khác biệt từ các giống tương tự
Đặc điểm nổi bật chính của Fat Pig là mượt mà trên Chân. Chiếc mũ có mô tả tương tự như nấm Ba Lan hoặc rêu xanh, nhưng những nấm này thuộc nhóm hình ống và có thể ăn được.
Sự khác biệt giữa một con lợn béo và một con gầy:
- Khí hậu: lợn béo chỉ phổ biến ở vùng khí hậu ôn đới.
- Nơi tăng trưởng: lợn béo chỉ mọc gần cây hoặc gốc cây.
- Thời kỳ đậu quả: Con lợn mảnh khảnh bắt đầu ra quả vào giữa tháng Năm.
- Hình dạng chân: Đối với một con lợn mỏng, một chân hình trụ là đặc trưng.
- Kích cỡ: đường kính chân của một con lợn mỏng không vượt quá 3-4 cm, và chiều cao là 8 cm.
Độc tính của lợn béo
Lợn béo là một loại nấm độc. Trước đây, nó được coi là có thể ăn được, nhưng các trường hợp ngộ độc đã được ghi nhận. Ngoài bột giấy cứng và đắng, lợn béo được đặc trưng bởi sự hiện diện của các chất độc hại trong thành phần, không bị phá hủy do tiếp xúc kéo dài với nhiệt độ cao. Ngoài ra, thành phần có chứa kim loại nặng và đồng vị đồng, ảnh hưởng tiêu cực đến đường tiêu hóa.
Các chất có hại trong lợn đầy đặn:
- muscarine;
- kháng nguyên đặc hiệu;
- giảng đường.
Những chất này gây ngộ độc nghiêm trọng. Khi một kháng nguyên xâm nhập vào cơ thể, các kháng thể được tạo ra, chúng tích tụ trong máu và gây ra bệnh. Lectin và muscarine tích tụ trong cơ thể, ảnh hưởng tiêu cực đến nó và không tự nhiên thoát ra.
Trên một ghi chú. Trở lại năm 1981, lợn dày ngang tầm với s. mỏng, đã bị loại khỏi danh sách nấm được phép thu hoạch, chế biến và bán trên khắp Liên Xô.
Ngoài ra, việc tiêu thụ nấm gây ra sự phá hủy các tế bào hồng cầu - hồng cầu, làm giảm mức độ huyết sắc tố. Điều này gây ra thiếu máu và vàng da. Trong trường hợp ngộ độc nặng, tử vong là có thể.
Triệu chứng ngộ độc
Triệu chứng chính của ngộ độc là hội chứng muscarinic. Nó biểu hiện trong vòng một giờ sau khi ăn nấm.
Mô tả về hội chứng:
- đổ mồ hôi nhiều;
- đau đầu;
- buồn nôn;
- cảm thấy yếu đuối và mệt mỏi;
- nước bọt cao;
- hạ huyết áp.
Trong trường hợp không sơ cứu, ngộ độc gây ra sự gián đoạn của đường tiêu hóa. Chúng biểu hiện ở phân lỏng và đau bụng (vết cắt). Nếu một lượng lớn chất độc hại xâm nhập vào cơ thể, có nguy cơ phù não và phổi.
Các triệu chứng ngộ độc không xuất hiện nếu bạn ăn một lượng nhỏ sản phẩm. Nhưng các chất độc từ nấm đang dần lắng đọng trong cơ thể và gây hại vĩnh viễn cho các cơ quan nội tạng. Lectin giúp đẩy nhanh quá trình đông máu, gây ra bệnh tim mạch.
Điều trị ngộ độc
Một xe cứu thương được yêu cầu phải được gọi ngay khi các triệu chứng ngộ độc đầu tiên xuất hiện. Trước khi các bác sĩ đến, bệnh nhân được uống nhiều nước. Trà thảo mộc mạnh không đường hoặc nước tinh khiết (lọc) ở nhiệt độ phòng có tác dụng tốt. Điều này cho phép bạn làm rỗng dạ dày và loại bỏ các chất độc hại hơn.
Để kích thích giải phóng các chất độc hại ra khỏi cơ thể, các phương tiện sau đây được sử dụng:
- Smecta;
- Chất hấp thụ;
- Enterosgel;
- than hoạt tính (1 viên trên 10 kg khối lượng).
Trong trường hợp ngộ độc nghiêm trọng, thuốc nhuận tràng hoặc thuốc xổ giúp. Điều này làm tăng đáng kể sự giải phóng các chất có hại từ dạ dày.
Trà thảo dược mạnh không đường giúp chống độc
Chú ý! Khi cung cấp viện trợ đầu tiên, nó bị nghiêm cấm:
- Lấy tiền mà cải thiện (buộc chặt) công việc của đường tiêu hóa (rối loạn tiêu hóa sẽ trì hoãn sự xâm nhập của chất độc vào máu).
- Tặng đồ dùng cho người cao tuổi.
- Gây ra một phản xạ bịt miệng ở trẻ em dưới 3 tuổi và ở phụ nữ mang thai.
Một nhóm các bác sĩ được gọi đến đang nhập viện một bệnh nhân bị nhiễm độc nấm. Trong một cơ sở y tế, ông được kê toa cai nghiện thuốc. Loại thủ tục phụ thuộc vào khối lượng các chất độc hại trong cơ thể, cũng như các đặc điểm sinh lý của bệnh nhân. Hội đồng. Lưu thức ăn thừa với nấm gây ngộ độc cho xét nghiệm.
Phương pháp giải độc:
- rửa dạ dày;
- chạy thận nhân tạo;
- thuốc xổ.
Phục hồi sau ngộ độc
Sau khi cai nghiện, bệnh nhân được phục hồi cân bằng nước và điện giải (muối) trong cơ thể (người ta có thể nói rằng cân bằng nước-muối được phục hồi). Đối với điều này, kháng sinh được sử dụng dưới dạng viên nén, thuốc tiêm. Trong trường hợp cấp tính của ngộ độc nấm, người nhỏ giọt được đặt. Để phục hồi, bệnh nhân được chỉ định một chế độ ăn uống đặc biệt.
Quy tắc thực phẩm sau khi ngộ độc với một con lợn béo:
- bạn không thể ăn đồ chiên, hun khói, béo và cay;
- từ chối rượu và thuốc lá;
- ăn thức ăn luộc hoặc hấp;
- bạn chỉ có thể ăn trái cây và rau quả xắt nhỏ.
Phần kết luận
Lợn béo là một loại nấm quý hiếm không phù hợp với tiêu dùng của con người. Ăn những loại nấm này có thể gây ra một số vấn đề, bao gồm các vấn đề về máu. Để tránh điều này, cần kiểm tra cẩn thận nấm tại địa điểm thu thập, không thu thập các loài lạ hoặc không quen thuộc. Tốt nhất là một người hái nấm mới làm quen với việc thu hoạch khi trở về từ rừng với những người yêu thích "săn bắn yên tĩnh" với yêu cầu xem xét lại những gì họ đã thu thập được.