Rajapushka là một loài cá tuyệt vời, được coi là một sản phẩm có giá trị cho người tiêu dùng. Nó được sử dụng để chế biến các món ăn khác nhau có lượng calo thấp, do đó rất hữu ích khi sử dụng cá cho những người đang ăn kiêng. Rapushka còn được gọi là ripus, kilts. Bài báo nói về các phương pháp đánh bắt và chăn nuôi của nó trong nước.
Ngoại hình và đặc điểm
Hình dạng của cá tương tự như cá trích, và nếu bạn liếc nhanh vào cuộc trả thù, nó rất dễ dàng để trộn chúng lên. Các nhà cung cấp được đặc trưng bởi một cơ thể được nén mạnh mẽ về sau. Nhưng đặc điểm nổi bật của nó là hàm dưới dài hơn hàm trên một chút và có một notch đặc trưng, trong đó phần cuối của hàm dày được đưa vào.
Cơ thể của kilz được bao phủ bởi các vảy lớn, đường bên gần phía sau hơn, có màu xanh xám. Hai bên cá có màu bạc, và bụng màu trắng. Vây lưng và vây đuôi có màu xám và phần còn lại được làm bằng màu trắng.
Kích thước của ripus là nhỏ - chiều dài của cơ thể thay đổi trong khoảng 15-20 cm, đôi khi các cá nhân có chiều dài 35 cm được tìm thấy. Theo quy định, trọng lượng của trả thù là 100-180 gram. Một số loài cá đạt khối lượng 300 gram.
Cá sống ở đâu?
Hầu hết tất cả, ripus thích các khu vực sâu, nơi có đáy bằng đất sét hoặc cát. Cá cố gắng tránh vùng nước nông và ao bằng nước ấm. Kẻ thù sống ở Phần Lan, Scotland, Scandinavia, Đan Mạch, Đức, Bêlarut. Nó ăn các loài giáp xác nhỏ (daphnia, cyclops, v.v.).
Ripus thích sống ở vùng biển phía bắc lạnh lẽo. Trên lãnh thổ của Nga, ngư dân đánh bắt cá ở các hồ như Onega, Ladoga, Chudskoye, Beloye, Pskovskoye, Plescheevo. Đôi khi nó sống ở các con sông, cũng như vịnh Phần Lan và thực vật của biển Baltic.
Kẻ thù tồi tệ nhất của cá in vivo là cuộn chỉ, ăn thịt non và trứng cá muối của loài cá này. Mặc dù thực tế là kilz là nhỏ, cá được coi là một cư dân có giá trị để câu cá.
Các loại trả thù
Có một số loại trả thù, đặc điểm nổi bật là dữ liệu ngoài, kích thước và chiều cao.
Siberia
Rapushka, mà ngư dân đã đặt tên như "Ob herring", "saurei". Nó xảy ra ở các khu vực phía bắc, trải dài từ Biển Trắng đến Alaska. Đây là một loại cá bán, được coi là một sản phẩm thủy sản có giá trị. Với chiều dài lên tới 35 cm, trọng lượng trung bình của một con cá có thể đạt tới 1 kg. Họ tiêu thụ Siberian trả thù tươi, muối và hun khói.
Châu âu
Một giống lớn được tìm thấy trong vùng biển kín của Phần Lan và Bắc Nga. Rất hiếm khi, phân loài này sống ở vịnh Phần Lan và thực vật. Hầu hết các cá nhân sống ở hồ Ladoga, Pskov, Onega, Peipsi.
Mối thù châu Âu bên ngoài tương tự như cá trích: nó có thân hình thon dài hẹp, hàm dưới lồi. Mảnh lớn được trồng lỏng lẻo trên bề mặt. Mặt sau của cá được phân biệt bằng màu xanh xám, bụng màu trắng, hai bên là màu bạc. Cá có thể đạt chiều dài lên tới 30 cm với trọng lượng khoảng 300 gram.
Pereyaslavskaya
Đây là một phân loài của ripus châu Âu chỉ sống trong một vùng nước - Hồ Pleshchevo, là một vùng nước ngọt bao quanh nằm ở phía nam của vùng Yaroslavl. Cá được coi là một loài có nguy cơ tuyệt chủng, được liệt kê trong Sách đỏ. Do đó, nó được đặc biệt đánh giá cao bởi những kẻ câu cá.
Thích sống trong nước mát và có oxy. Chiều dài của cá có thể đạt tới chiều dài 35 cm. Trọng lượng trung bình của trả thù là khoảng 300 gram.
Belomorskaya
Các loài cá phổ biến và lớn nhất. Nó sống ở các con sông của lưu vực Biển Trắng và các hồ trong khu vực. Một ngư dân có thể gặp cô ở những con sông chảy vào Biển Barents. Ngư dân địa phương gọi cá là "cá trích" hoặc "zeldom". Các phân loài nhỏ nhất của sự trả thù.
Ripus Biển Trắng có một phần hẹp, lồi ở phần bụng của cơ thể, lưng thẳng. Trên một cái đầu nhỏ là đôi mắt nhỏ và cái miệng hướng lên. Hàm trên ngắn hơn hàm dưới. Trên cơ thể là một quy mô lớn, phù hợp lỏng lẻo. Mặt sau của cá có màu xanh xám, hai bên màu bạc, bụng gần như trắng. Vây lưng và vây đuôi có màu sẫm, phần còn lại có màu đen nhạt.
Một con trưởng thành đạt chiều dài lên tới 25 cm. Thông thường, các mẫu vật có chiều dài 14-17 cm được tìm thấy trong các sản phẩm khai thác. Trọng lượng trung bình của cá là 50 gram. Các cá nhân có thể đạt tới khối lượng lên tới 150 gram, nhưng chúng hiếm khi được tìm thấy. Cuộc trả thù ở Biển Trắng mà các hồ sinh sống thậm chí còn ít hơn.
Chế độ ăn
Thức ăn chính trong suốt cả năm là các loài giáp xác nhỏ. Tìm thấy trong dạ dày của cá nhân daphnia, cyclops, cypris và những người khác. Vào ban ngày, động vật giáp xác ở dưới cùng, tương ứng, và sự trả thù được giữ ở độ sâu. Vào ban đêm, con mồi di chuyển đến khu vực ven biển trên bờ cát và các trường học xé toạc nó.
Ngoài động vật giáp xác, thức ăn ưa thích để trả thù là giun, nhuyễn thể và ấu trùng côn trùng. Vào mùa hè, nó ăn côn trùng đã rơi xuống nước. Điều này đặc biệt xảy ra trong khoảng thời gian chúng ồ ạt bay ra. Sau đó, dạ dày của cá chứa đầy mật độ khác nhau và các loài côn trùng khác.
Lối sống và sinh sản
Rapushka theo cách sống không khác nhiều so với phần còn lại của gia đình cá trắng. Bạn có thể mô tả sự thù địch như một con cá hòa bình thích đi học. Cá ăn thức ăn gia súc và độ dốc để di chuyển xung quanh nước để tìm kiếm thức ăn. Cá tăng trưởng chậm. Nó đạt đến độ chín tình dục chỉ khi 6 tuổi. Trường hợp ngoại lệ trong trường hợp này là giống Pereyaslovsky, trong đó quá trình sinh sản đã xảy ra ở tuổi 2-3 năm.
Sinh sản Vendace bắt đầu vào cuối mùa thu. Nó không kéo dài và kéo dài trong hai tuần. Tùy thuộc vào năm, sự kết thúc của sinh sản có thể xảy ra vào đầu mùa đông. Để sinh sản, cá tập hợp trong các trường học lớn và định cư ở những khu vực nông ở những nơi có đáy cát hoặc bùn, ưu tiên cho những ngọn đồi dưới nước, sườn dốc và bãi rác.
Sinh sản Vendace xảy ra trong bóng tối. Theo một cách tiếp cận, con cái, tùy thuộc vào trọng lượng cơ thể, có thể sinh sản từ 7 đến 15 nghìn trứng, đường kính khoảng một nửa milimet. Sự nở ra xảy ra vào mùa xuân. Ruffs, cá rô và cư dân khác của các hồ chứa địa phương ăn một phần đáng kể của trứng.
Trong thời gian còn lại, con báo thù hận đi bộ, di chuyển qua ao để tìm thức ăn. Cá được tìm thấy với số lượng lớn ở các khu vực gần sông và ở vùng hạ lưu của các con sông. Vào đầu mùa thu, việc di cư theo mùa diễn ra ở đầu nguồn và hồ - điều này được thực hiện để sinh sản trước mùa đông.
Làm thế nào để câu cá?
Rajapushka là một loài cá có giá trị, và ngư dân biết rằng săn bắn nó là một quá trình hấp dẫn. Câu cá được thực hiện trên phao câu và câu cá đáy, câu đố mùa đông và mùa hè và mồi câu dọc cũng được sử dụng để đánh bắt cá.
Trên thiết bị phao
Cá chỉ được đánh bắt ở một khoảng cách rất xa từ bờ biển và ở độ sâu lớn. Vịt có xu hướng cư trú ở các lớp nước thấp hơn. Để câu cá, được phép sử dụng cả phao câu và một chiếc donka chạy. Tốt hơn để chọn thanh với "thiết bị chạy". Thật khó để gọi một con cá nhút nhát, nhưng câu cá thô không được khuyến khích.
Trên thiết bị mùa đông
Nó là rất thú vị để bắt được xoáy trong mùa đông từ băng. Quá trình có thể sử dụng cần câu gật đầu. Sử dụng mormyshki hoặc móc bằng vòi: thịt ngao, giun máu, giun và các loại khác.
Vào mùa hè
Vào mùa hè, cũng như mùa đông, họ sử dụng thiết bị gật đầu được trang bị thanh bánh đà với những cái gật đầu đặc biệt. Cây leo được bắt trên mormyshki mùa đông thông thường: viên, giọt, kiến. Tốt nhất là ưu tiên cho vòi phun có màu tối. Gật đầu và trọng lượng của mormyshek được chọn dựa trên điều kiện câu cá.
Lures
Để bắt giữ kẻ thù, thịt mồi được chọn làm động vật có vỏ, ấu trùng không xương sống bao gồm giun, phi lê cá, giun máu. Khi câu cá cho người quay, cũng nên sử dụng miếng thịt.
Nhân giống và phát triển
Nuôi cá trong ao có lợi nhuận và hiệu quả chi phí. Nhưng để tổ chức kinh doanh, một doanh nhân cần xác định loại cá phù hợp nhất, phương pháp chăn nuôi và các tính năng bảo trì của nó. Lợi nhuận và lợi ích của việc nhân giống và tăng trưởng sẽ trở nên rõ ràng nếu tất cả các chi tiết của kế hoạch kinh doanh được tuân thủ.
Nuôi cá ao: đủ loại
Ngày nay, nuôi cá ao được chia thành hai loại chính: nước ấm và nước lạnh. Carapace là một loài cá cố gắng tránh các vùng nước bằng nước ấm, tương ứng, tùy chọn thứ hai phù hợp hơn với nó. Liên quan đến tính chất chu kỳ của quy trình, các trang trại ao được chia thành hệ thống đầy đủ, cho ăn và trại giống cá.
Một nền kinh tế toàn hệ thống cung cấp cho toàn bộ chu kỳ tăng trưởng của cá từ cá con đến cá thể trưởng thành có thể bán được. Trang trại nuôi dưỡng nuôi cá trưởng thành, và trại giống phát triển ấu trùng, cá con và cá con, và đôi khi cá lớn lên đến 2 năm. Tùy thuộc vào thời lượng, các công ty được chia thành các trang trại với doanh thu một năm, hai năm và ba năm.
Vùng nước để giữ mối thù
Một trang trại ao phát triển cung cấp cho sự hiện diện của một số hồ chứa cho các nhu cầu và mùa khác nhau. Ao đầu tiên và quan trọng được đặt trong trang trại đang sinh sản. Hồ chứa này có nhiều yêu cầu cao liên quan đến việc sắp xếp và bảo trì. Ao nên được đặt trong một khu vực không có bụi với thảm thực vật non và điều kiện thuận lợi để sinh sản, ấp trứng và sự phát triển của ấu trùng.
Trong ao, việc cung cấp và lưu lượng nước phải nhanh và độc lập. Ao đẻ trứng nên được sử dụng riêng cho con cái sinh sản.
Tiếp theo, bạn cần xây dựng một ao cá bột, nơi môi trường phải bổ dưỡng, không có độc tố và ký sinh trùng có thể gây hại cho cá nhỏ.
Sau ao, cá được thả vào ao tăng trưởng, nơi cá thể được cho ăn, và nơi những đứa trẻ của những đứa trẻ chín tuổi trong tương lai. Để thuận tiện, nên đặt các ao đang phát triển gần những nơi trú đông.
Một yếu tố quan trọng khác trong bất kỳ nghề cá thành công là sự sẵn có của một ao mùa đông. Thông thường, nhiều kẻ thù bị diệt vong trong mùa đông. Điều này xảy ra do thiếu oxy và điều kiện nhiệt độ bất lợi. Độ sâu của ao không được quá 1,5 mét. Một nguồn cung cấp nước được khuyến nghị lắp đặt gần đó trong khu vực không có than bùn.
Ao nuôi cung cấp cho việc trồng trọt hàng hóa thương mại, do kích thước của chúng vượt quá các thông số của người khác, vì việc trả thù đòi hỏi nhiều tự do hơn. Diện tích 150 ha được khuyến nghị. Khối lượng không nên được thực hiện nữa, rất khó kiểm soát tất cả các giai đoạn tăng trưởng và phát triển của cá. Sự sinh sản của các hố nhỏ cao hơn do tạo điều kiện tốt hơn cho sự phát triển của cơ sở thức ăn.
Tính năng có lợi
Cây leo là một loài cá nước ngọt, nhưng chất béo lành mạnh của nó chứa một lượng lớn axit omega-3, điều này là do cá thích ăn không phải thực vật phù du, mà là loài giáp xác nhỏ nhất, được tìm thấy rất nhiều ở các hồ phía tây bắc.
Những lợi ích của Omega-3 được nhiều người biết đến. Trước hết, những chất béo này là cần thiết cho cơ thể con người để duy trì tính toàn vẹn của màng và duy trì khả năng tinh thần - nhiều người trưởng thành bị thiếu và thiếu các chất này.
Trong thịt trả thù omega-3, chúng không tồn tại lâu như trong thịt biển. Nhưng để giải quyết vấn đề này giúp đóng băng sâu hiện đại. Nếu cá đông lạnh đúng cách, nó vẫn giữ được các đặc tính có lợi theo thời gian. Trong số những thứ khác, ripus chứa các chất sau:
- Chất đạm. Nó dễ dàng được hấp thụ và tiêu hóa bởi cơ thể.
- Vitamin PP Ông có một phần tích cực trong các phản ứng oxy hóa khử khắp cơ thể.
- Histidine. Nó là một axit thiết yếu thúc đẩy tăng trưởng tế bào và đổi mới tế bào.
Ngoài ra, thịt cá rất giàu khoáng chất: lưu huỳnh, molypden, clo, flo, kẽm, crom, canxi, magiê, phốt pho và các loại khác.
Một đặc tính hữu ích khác là sự trả thù có hàm lượng calo thấp - chỉ 45-88 calo trên 100 gram sản phẩm. Nó cũng chứa số lượng xương tối thiểu so với các loài nước ngọt khác: không chắc là 1/10 loài sẽ được đánh máy. Do đó, rất dễ chịu khi thưởng thức món hun khói, muối và khô.
Giá trị ẩm thực
Ripus nấu ăn được cho phép theo nhiều cách khác nhau. Nó không chỉ có giá trị tươi, mà còn thích ăn mặn hoặc hun khói. Sự trả thù trong cà chua, ở dạng ngâm được coi là ngon và phổ biến. Sử dụng cá để chiên trong nước sốt kem chua.
Đó là sự trả thù là nền tảng của một món ăn truyền thống của Phần Lan - một chiếc bánh làm từ bột chiên tươi. Nấu ăn đúng cách đảm bảo nhận được các món ăn ngon. Trước khi nấu, hãy nhớ rửa cá, loại bỏ da khỏi nó và đợi cho đến khi nước rút hết. Tiếp theo, cá được chuẩn bị dựa trên sở thích cá nhân.
Ví dụ, nó rất phổ biến để ngâm dưa chua, đun sôi trong một thời gian và sau khi nó nguội đi, đổ nước sốt từ giấm, lá nguyệt quế và cải ngựa băm nhuyễn, muối. Sau đó, cá được rắc thì là và tiêu, thì là thêm vào, để lại trong vài ngày. Vì vậy, cá được ngâm trong giấm, sau đó đặt một tải lên nó và để lại trong hai tuần. Một món ăn như vậy sẽ trở thành một trang trí thực sự của bất kỳ bàn lễ hội.
Cá hồi chiên rất ngon, cũng như tai, được chuẩn bị trên cơ sở của loại cá này. Không có chống chỉ định với tiêu dùng, ngoại lệ duy nhất là sự hiện diện của phản ứng dị ứng với hải sản.
Thông tin thú vị về cá
Có một số sự thật thú vị về sự trả thù. Dưới đây là một số trong số họ:
- Hận thù hun khói được mô tả trên huy hiệu của thành phố Pereslavl-Zalessky.
- Ripus, sống ở hồ Pleshcheyevo, từng được sử dụng để nấu các món ăn mà sau đó được phục vụ cho người dân hoàng gia. Trước đây, nó bị cấm đánh cá và bán. Nếu mệnh lệnh bị vi phạm, người bắt cá đã bị xử tử.
- Rapushka là một phần của bữa tối đăng quang.
- Ryapushka được coi là loài cá yêu thích của người Phần Lan, bởi vì theo thông lệ, họ sẽ chiên phi lê cá, nhúng nó vào bột và phục vụ cho những người đến lễ hội đường phố. Cá được chiên trong hai loại dầu: kem và rep. Vì vậy, hương vị của cá cải thiện nhiều lần.
Rajapushka là một loại cá độc đáo có hương vị tuyệt vời, thực tế không chứa xương, được rất nhiều người sành ăn đánh giá cao. Nhiều món ăn ngon được chế biến từ cá, bao gồm bột cá và thậm chí là bánh bao trên đầu. Những con cá như vậy được nhân giống và nuôi trong ao, và nhu cầu về nó không giảm.
Gửi bởi
3
Ukraine. Thành phố: Kryvyi Rih
Ấn phẩm: 110 Bình luận: 0