Thu hoạch hành tây là một vấn đề đơn giản, vì dường như thoạt nhìn. Trong thực tế, điều quan trọng là phải biết chính xác trưởng thành, công nghệ thu thập, làm theo các bước chuẩn bị. Đặc biệt là trong điều kiện thời tiết bất lợi. Thời hạn sử dụng của văn hóa bóng đèn phụ thuộc vào điều này.
Làm thế nào để xác định thời gian thu hoạch hành tây?
Thu hoạch hành bắt đầu sau khi những cái đầu trưởng thành đầy đủ. Thuật ngữ này phần lớn phụ thuộc vào loại hình văn hóa - chín sớm, chín giữa hoặc chín muộn. Điều này cũng bị ảnh hưởng bởi các yếu tố như điều kiện thời tiết, khí hậu, chăm sóc thích hợp, v.v.
Video này cho thấy cách xác định sự sẵn sàng của cây trồng, cũng như các mẹo thực tế để thu hoạch hành tây:
Bởi dấu hiệu bên ngoài
Nếu bạn không biết chính xác giống hành tây nào được trồng, hoặc vì lý do nào đó không thể xác định thời gian thu hoạch, hãy kiểm tra cẩn thận cây, vì các dấu hiệu bên ngoài sẽ tự nói lên:
- Màu sắc của lông thay đổi - chúng có màu vàng. Nhưng điều này không phải lúc nào cũng xảy ra, một số giống hành vẫn giữ được màu xanh.
- Phần trên mặt đất rơi xuống đất. Trong một số loại văn hóa, nó quá mạnh, vì vậy nó có thể không phù hợp.
- Hệ thống rễ trở nên suy yếu - rễ bị rút ngắn, mỏng hơn, khô.
- Cổ của đầu trở nên mỏng, mềm và khô.
- Vỏ trấu có được màu vàng hoặc màu tương ứng với các đặc điểm của giống.
- Có một sự bong tróc của vảy tích hợp.
Theo lịch âm
Nhiều người làm vườn sử dụng lịch âm, làm tăng thời hạn sử dụng của đầu. Sơ đồ tính toán rất đơn giản - rau củ được thu hoạch trên mặt trăng suy yếu. Nó là không mong muốn để thu thập vào lúc trăng tròn và mặt trăng mới.
Dựa trên lịch âm năm 2019, hành tây được đào lên theo các số sau:
- Tháng 8 - 19-26, 29-31;
- Tháng 9 - 16-22, 25-27.
Cách toán học
Nếu không thể xác định độ chín chính xác của cây trồng gốc, hãy thực hiện các phép tính toán học. Để làm điều này, bạn cần biết chính xác ngày trồng rau và giống (thời gian chín). Quá trình chín sớm mất 3 tháng, các giống chín giữa - 120 ngày, giữa muộn - 140 ngày, muộn - 150. Vì vậy, thêm vào ngày gieo trồng thời kỳ chín và bạn sẽ có được ngày thu hoạch.
Thí dụ:
- hành tây được trồng vào ngày 15 tháng 4;
- mùa sinh trưởng - 120 ngày;
- 15+120=135;
- bắt đầu từ ngày 15 tháng 4, đếm 135 ngày trên lịch - nó sẽ bật ra vào ngày 13 tháng 8.
Xin lưu ý rằng ngày có thể thay đổi do điều kiện thời tiết. Nếu mùa hè mưa, thì thời gian chín tăng.
Tùy theo khu vực
Nga được chia thành các khu vực, mỗi khu vực có điều kiện khí hậu riêng ảnh hưởng đến thời kỳ chín của cây rau. Hành tây, dựa trên khu vực, được thu hoạch trong các giai đoạn sau:
- dải phía nam - cuối tháng 7;
- làn giữa - đầu tháng 8;
- Khu vực phía Bắc - giữa tháng Tám.
Làm thế nào để chuẩn bị hành tây cho thu hoạch?
Việc chuẩn bị cây củ là cần thiết nếu có nhu cầu đẩy nhanh quá trình chín của đầu (ví dụ, trong điều kiện thời tiết bất lợi sắp xảy ra). Những gì có thể được thực hiện:
- Nếu thân cây nằm dưới lớp đất mặt, hãy gấp đất, để tán lá chuyển sang màu vàng. Rút ngắn rễ một chút (5 cm), điều này sẽ dẫn đến sự chín nhanh nhất của củ.
- Khoảng một tháng trước khi thu hoạch, nhân tạo uốn cong thân cây lên bề mặt trái đất. Do đó, các chất dinh dưỡng sẽ chảy riêng vào đầu, chúng sẽ bắt đầu tăng nhanh kích thước.
- 15 ngày trước khi thu hoạch, ngừng làm ướt đất.
Công nghệ thu hoạch
Hành tây thường được lấy ra khỏi giường theo 2 cách:
- Phương pháp thủ công Nó được sử dụng để thu hoạch trong các khu vực nhỏ (nhà tranh hoặc vườn nhà). Với đất lỏng lẻo, nó là đủ để kéo thân cây bằng tay và rút củ cải. Nếu đất dày đặc, sử dụng một công cụ (cây chĩa, xẻng). Củ được đào lên, rồi rút ra.
- Công nghệ cơ giới liên quan đến việc thu thập củ với thiết bị thu hoạch hành tây. Được sử dụng trong các lĩnh vực với khối lượng đáng kể.
Quy tắc thu hoạch hành tây
Nếu bạn tuân theo các quy tắc thu hoạch hành tây, bạn có thể tăng thời hạn sử dụng của đầu, bảo tồn giá trị dinh dưỡng và hương vị của rau. Yêu cầu chính:
- Thân cây không nên rơi xuống đất hoàn toàn, chỉ 70-80% - hương vị và vị cay của văn hóa phụ thuộc vào điều này. Tỷ lệ này được quan sát 7-10 ngày trước ngày thu hoạch chính xác.
- Điều kiện thời tiết nên thuận lợi.
- Thời gian thu hoạch là buổi sáng. Thực tế là ngay sau khi những cái đầu được lấy ra khỏi đất, hành tây cần được đặt ra trong vườn để làm khô. Nếu ngọn không khô trước buổi tối, hãy bọc rau bằng bọc nhựa, loại bỏ nguy cơ độ ẩm.
- Không rút 2-3 bóng đèn cùng một lúc, ngay cả khi đất rất lỏng.
- Cố gắng không làm hỏng vỏ trấu, hành động cẩn thận.
- Không thể chấp nhận loại bỏ tàn dư đất từ đầu (về bất kỳ vật thể, bàn tay, bề mặt trái đất, v.v.) - đợi cho đến khi xảy ra sự khô và bong tự nhiên của đất.
Không cắt thân cây ngay sau khi thu hoạch - điều này dẫn đến sự lây nhiễm nhanh chóng của bóng đèn bởi mầm bệnh.
Quy tắc thu thập
Sevkom dùng để chỉ củ được trồng từ hạt giống thu được trong năm đầu tiên. Nên trồng chúng vào năm tới để có được đầu đầy đủ. Kích thước của bộ thường không vượt quá 2,5 cm, vì vậy hãy đặc biệt chú ý đến điều này.
Quy tắc thu hoạch không khác với các yêu cầu thu thập hành tây, nhưng trong trường hợp này, việc khai thác nguyên liệu trồng trong thời tiết mưa là điều không mong muốn. Thực tế là hệ thống rễ có thể giải phóng lại rễ, do đó các bóng đèn sẽ trở nên không phù hợp để trồng cho đến mùa xuân. Vì lý do này, cho phép đào một gieo hạt sớm hơn.
Làm thế nào để thu hoạch trong điều kiện thời tiết bất lợi?
Nếu mùa hè có mưa thì bạn không nên tập trung vào một ngày cụ thể để thu hoạch (chờ thời tiết nắng ấm), mặc dù không nên đào củ trong điều kiện như vậy. Điều tương tự áp dụng cho điều kiện khí hậu với độ ẩm cao.
Điều gì có thể là hậu quả cho văn hóa:
- Hành tây không thích độ ẩm quá mức, vì hệ thống rễ bắt đầu chết vì nền thối rữa.
- Trong những cơn mưa kéo dài, thời kỳ chín muồi tăng lên, những cái đầu vẫn kém phát triển. Lý do nằm ở chỗ nước đóng góp vào sự tăng trưởng của khối xanh chứ không phải cây trồng rễ.
- Overmoistening làm giảm khả năng miễn dịch của cây, do đó nó tiếp xúc với các bệnh nấm. Thông thường nó là phấn trắng và sương mai, thối rễ.
- Thời hạn sử dụng giảm.
Bạn có thể giảm thiểu rủi ro và bảo quản thu hoạch để lưu trữ lâu dài trước (nếu biết rằng mùa hè sẽ có mưa), sử dụng các khuyến nghị của các chuyên gia và người làm vườn:
- Chọn chính xác giống (có những loài kháng bệnh putrefactive và ẩm ướt).
- Trồng cây đúng nơi - thông thoáng, có độ dốc để nước mưa chảy ra.
- Điều trị với các bệnh chống nấm thường xuyên hơn.
Cách hành động trong điều kiện thời tiết bất lợi:
- Sau khoảng 20-30 ngày, ngừng thụ tinh. Nếu mưa được lên kế hoạch tại thời điểm thu hoạch, sau đó ngừng tưới nước hoàn toàn.
- Một vài ngày trước khi thu hoạch, phủ lên giường bằng bọc nhựa. Để làm điều này, cài đặt các chốt gỗ xung quanh chu vi, trên đó để kéo vật liệu không dệt. Điều này sẽ không cho phép những hạt mưa tưới trực tiếp vào hành tây, đồng thời, chiếc giường sẽ được phát sóng.
- Đầu nên được đào ra trong mưa mà không rũ bỏ bụi bẩn.
- Sau khi thu hoạch, đảm bảo sấy khô chất lượng cao - đặt rau ở nơi thoáng khí (lắp quạt nếu cần thiết). Thời gian sấy phụ thuộc vào mức độ bóng đèn bị ướt.
- Khi sấy, quay đầu nhiều lần trong ngày.
- Khi bùn khô, làm sạch các cây trồng gốc, nhưng không sử dụng các vật sắc nhọn để không làm hỏng vảy.
Lưu trữ
Thời hạn sử dụng của hành tây phụ thuộc vào các yếu tố khác nhau - điều kiện thời tiết, kỹ thuật canh tác, chăm sóc và thu hoạch thích hợp. Nhưng một khía cạnh quan trọng là độ chính xác của việc chuẩn bị đầu để lưu trữ, tuân thủ các điều kiện. Trong quá trình bảo quản nuôi cấy, hãy nhớ kiểm tra bóng đèn mỗi tháng một lần, để lộ các yếu tố bị hư hỏng, vì chúng có thể hình thành nấm mốc và thối.
Làm thế nào để chuẩn bị hành tây để lưu trữ?
Các hoạt động chuẩn bị bao gồm các hành động chính sau đây:
- Làm khô rễ cây ngay sau khi thu hoạch củ từ các luống.
- Làm sạch đầu của tàn dư trái đất.
- Cắt lông và cổ (chiều cao của nó phải là 4 - 6 cm).
- Sau đó sấy khô bóng đèn ở nhiệt độ +25 độ (nếu trời nắng, rau được bày ra ngoài đường).
- Cắt rễ bằng 2 cm.
- Loại bỏ một lớp vảy.
- Kiểm tra từng đầu cho thiệt hại - từ chối.
Ngày nay, một phương pháp thâm canh cây khô được sử dụng, giúp tăng thời hạn sử dụng. Đối với điều này, bóng đèn được sấy khô trong 12 giờ ở nhiệt độ + 38-40 độ. Phương pháp đồng thời tiêu diệt các vi sinh vật gây bệnh phát triển bệnh.
Yêu cầu quy trình sấy:
- Ngay sau khi thu hoạch, nên sấy khô bóng đèn trên đường phố - dưới ánh sáng mặt trời trực tiếp. Để làm điều này, đặt các đầu trên bề mặt trái đất (có thể được đặt trên một vật liệu dệt để đảm bảo thở). Nếu điều này là không thể, hãy chuyển văn hóa đến một căn phòng thông thoáng, ấm áp. Thời gian - từ vài giờ đến 2 ngày.
- Lần sấy thứ hai dài hơn - 15-20 ngày. Để làm điều này, hành tây có thể được đặt trên gác mái hoặc trong bất kỳ phòng nào, cung cấp quyền truy cập vào không khí trong lành.
- Hãy chắc chắn uốn cong cổ, vì vậy rau xanh sẽ không kéo nước ép ra khỏi đầu của họ.
- Rễ cây được đặt trên bề mặt gỗ hoặc treo lên ngọn.
- Nếu các bóng đèn được thu thập trong mưa, loại bỏ 1-2 lớp vỏ trấu, điều này sẽ cho phép các đầu khô nhanh hơn.
- Làm thế nào để xác định khô hoàn toàn - lông trở nên vàng và mỏng, cổ, ngọn và rễ - khô hoàn toàn.
Làm thế nào để lưu trữ một loại rau?
Để lưu trữ cây hành tây, cần phải chọn phòng thích hợp, đáp ứng các yêu cầu sau:
- Nó có thể là một hầm đáp ứng các tiêu chuẩn: nhiệt độ không khí - từ 0 đến + 4 ° C, độ ẩm - 75-85%. Sự hiện diện bắt buộc của một hệ thống thông gió. Các đầu được treo hoặc xếp chồng lên nhau. Rau có thể được rắc mùn cưa khô, cát, phấn, cỏ khô, vỏ hành.
- Phòng trong nhà / căn hộ: nhiệt độ không khí - lên tới 20-22 ° С, độ ẩm - lên tới 70%. Trong một căn phòng ấm áp, bóng đèn cung cấp bóng tối. Tránh ánh nắng trực tiếp.
Cách bảo quản hành tây:
- Thùng gỗ có lỗ trên tường, đó là, thiết kế từ các bảng cá nhân. Nếu thùng chứa rắn, bạn có thể tạo lỗ với sự trợ giúp của các công cụ hoặc đổ mùn cưa và cát vào chúng.
- Hộp nhựa thường không có lỗ. Do đó, chúng có thể được khoan (đường kính 3 cm). Hôm nay bán có những mẫu đặc biệt được thiết kế cho rau. Ưu điểm của chúng là tiết kiệm không gian trong phòng, vì các container được xếp chồng lên nhau.
- Hộp các tông (hộp chuối, hộp đựng đồ gia dụng, thực phẩm, v.v.). Các vật liệu được coi là tự nhiên, nó đi qua không khí tốt, nhưng vì hành tây cần nhiều thông gió, bạn sẽ phải tạo ra các lỗ nhỏ.
- Giỏ nho tự nhiên - Tùy chọn tốt nhất, vì gỗ và dệt linh hoạt cung cấp thông gió tối đa bên trong. Lưu ý rằng bạn cần chọn các giỏ có kích thước nhỏ, vì phần giữa của các bóng đèn nằm trong chúng sẽ không thở được. Thể tích tối ưu là 3-5 lít.
- Túi vải (cotton, lanh, vải bố). Kích thước của chúng phải nhỏ - tối đa 5 kg rau. Nếu không có kích thước như vậy trong trang trại, các bóng đèn được đặt trong các túi lớn, nhưng không để vào nhãn cầu, và hộp đựng được đặt ở bên cạnh. Như vậy, những cái đầu bên trong sẽ thở.
- Quần nylon cũ sẽ được tìm thấy ở mọi phụ nữ. Bóng đèn được đặt với số lượng lớn, cấu trúc bị đình chỉ. Để an toàn hơn, bạn có thể sử dụng một phương pháp khác - đặt một đầu vào trong vớ, tạo một nút thắt, đặt đầu tiếp theo và buộc lại. Điều này được thực hiện cho đến khi lưới được lấp đầy hoàn toàn.
- Túi giấy, mua trong siêu thị, được thông gió tốt, loại bỏ nguy cơ mắc các bệnh thoái hóa.
- Lưới Polypropylen - Một trong những lựa chọn tốt nhất, vì nó cung cấp truy cập không khí tối đa.
- Bện dệt với lông không cần phải cắt, và dây. Có một số phương pháp phổ biến không chỉ bảo quản bóng đèn mà còn tiết kiệm không gian trong phòng, tạo ra hương vị đặc biệt trong thiết kế nội thất. Phương pháp dệt bện đơn giản nhất dựa trên kết nối ba sợi của bóng đèn - giống như bện một bím tóc bình thường. Bạn cần phải có một dây bện dài, gấp làm đôi, tạo một vòng trong đó để chèn bóng đèn đầu tiên có lông. Hơn nữa, ở một bên và bên kia, phần còn lại của những cái đầu được đan xen. Hàng dưới cùng được cố định bằng dây bện (nút thắt).
Bất kể phương pháp nào được chọn, rau hành tây có thể được lưu trữ đơn giản trong phòng, trong phòng đựng thức ăn, dưới giường, trên kệ và thậm chí trong tủ lạnh, toàn bộ hoặc cắt thành các vòng:
- Một lượng nhỏ hành tây được đặt trong tủ lạnh trên kệ rau thấp hơn - để sử dụng trong suốt cả tháng.
- Một loại rau được lưu trữ trong tủ đông trong một thời gian dài. Bóng đèn cần được làm sạch và cắt nhỏ một cách thuận tiện cho bạn. Cho vào túi nhựa trong các phần, đóng băng.
- Bột - cắt đầu bóc vỏ và rửa bằng vòng, độ dày của nó phải lên đến 4 mm. Tiếp theo, cắt các vòng thành 4 phần, cho vào dung dịch muối (50 gram natri clorua cho mỗi 1 lít nước). Ngâm trong 5 phút, sau đó sấy khô hoàn toàn, nghiền thành bột. Được sử dụng làm gia vị, được bảo quản trong lọ thủy tinh.
- Nhẫn - cắt thành vòng mỏng, khô.
Cách sấy hành tây cho bột và nhẫn:
- Dưới những tia nắng mặt trời trực tiếp.
- Trên lò sưởi.
- Trong lò nướng điện hoặc gas. Bật thiết bị ở 50 độ, đặt hành tây xắt nhỏ, để khô trong 6 giờ.
- Trong lò. Trước khi nhúng các vòng hành tây vào nước sôi trong 2-3 phút. Bật lò nướng ở 70 độ, sấy trong 2 giờ. Tiếp theo, giảm nhiệt độ xuống 40 độ, mang đến sấy khô hoàn toàn.
Làm thế nào để lưu trữ Sevoc?
Cây giống, sẽ được trồng vào mùa xuân, được chuẩn bị sơ bộ theo cách tiêu chuẩn, nhưng phân loại yến mạch (cây nhỏ rễ lên đến 10 mm). Các yếu tố này không thể tồn tại đầy đủ cho đến khi trồng mùa xuân, vì vậy chúng được trồng cho mùa đông hoặc trên bậu cửa sổ để trồng cây xanh.
Bạn cần lưu trữ Sevka theo cách tương tự như hành tây thông thường, nhưng tuân thủ nghiêm ngặt các quy tắc sau:
- Với phương pháp bảo quản ấm, hành tây được đặt trong phòng ở nhiệt độ lên tới + 25 ° C.
- Với phương pháp lạnh - trong hầm, nhiệt độ từ 0 đến + 3 ° C.
- Sevc được bảo quản tốt hơn trong bóng tối.
- Trước khi trồng, hành tây được ủ trong phòng ấm trong 10-12 ngày.
Điều gì sẽ xảy ra nếu bạn không thu hoạch đúng hạn?
Hành tây, giống như các loại cây trồng khác, đòi hỏi phải tuân thủ nghiêm ngặt ngày thu hoạch. Điều này là do thực tế rằng những điều sau đây có thể xảy ra:
- Hương vị đang xấu đi.
- Hàm lượng chất dinh dưỡng bị giảm.
- Nếu thu hoạch quá sớm, vỏ trấu không có thời gian để hình thành đầy đủ, do đó các bóng đèn tiếp xúc với bệnh tật.Ngoài ra, cổ không có thời gian để khô, vì vậy nó vẫn dày và mọng nước, và điều này dẫn đến giảm thời hạn sử dụng.
- Với sự tiếp xúc quá mức của những cái đầu trong đất, nguy cơ thối rữa, sự xuất hiện của các bệnh chống lại nền của thời tiết mùa thu ẩm ướt tăng lên. Giảm thời gian lưu trữ và sự tích tụ quá mức của hệ thống gốc (cũng do độ ẩm tăng).
Lỗi có thể và các khuyến nghị hữu ích
Đôi khi cây trồng xấu đi trong quá trình lưu trữ, có liên quan đến hoa hồng của một số lỗi. Cách ngăn chặn điều này - những lời khuyên hữu ích:
- Các điều kiện nhiệt độ và độ ẩm, thu thập và sấy bóng đèn không được quan sát.
- Hành tây không chịu được sự thay đổi nhiệt độ đột ngột, vì vậy khi chuyển nó từ điều kiện này sang điều kiện khác, hạ thấp hoặc tăng dần độ.
- Các đầu không được lưu trữ trong một thời gian dài nếu có các phần tử chưa chín ở giữa toàn bộ cây trồng (trước hết chúng phải được sử dụng). Bạn có thể xác định chúng bằng độ dày và độ mọng nước của cổ.
- Bạn không thể cắt cổ trước khi lưu trữ dưới vai của bóng đèn - bạn cần để lại ít nhất 4 cm.
- Khi đầu khô, vỏ trấu nứt ra, để lộ đầu. Điều này giúp giảm thời hạn sử dụng và sự phát triển của bệnh tật.
- Nhiều người mới bắt đầu để tăng tốc thời gian chín của củ hoàn toàn cắt ngọn, và không phá vỡ nó. Nghiêm cấm làm điều này, vì những cái đầu được cho ăn từ phần lông vũ.
- Bóng đèn không thể bị hư hại về mặt cơ học - ném, chạm để làm sạch khỏi bụi bẩn, sử dụng các vật sắc nhọn.
- Bằng cách giảm thời gian sấy, rau bị ảnh hưởng bởi nấm.
- Không mong muốn làm khô đầu trong nhiều lớp - lớp vảy bên trong của chúng sẽ không bị khô.
- Lưu trữ cây hành tây riêng biệt với các loại rau khác.
Nếu bạn tuân thủ nghiêm ngặt các quy tắc thu hoạch và lưu trữ hành tây, nhưng bạn đã không quản lý được vụ mùa trong một thời gian dài - đừng nản lòng, bởi vì kinh nghiệm đã qua nhiều năm và thực tiễn. Hãy chắc chắn xem xét khí hậu khu vực, các điều kiện cho một giống cụ thể và ghi nhớ thời gian trồng rau.
Gửi bởi
2
Nga. Thành phố: Zheleznogorsk
Ấn phẩm: 56 Bình luận: 0