Nhiều loại trái cây có múi phổ biến như thực phẩm và các thành phần trong thuốc gia đình và thẩm mỹ. Bưởi là giống lai của họ hàng gần - bưởi và cam. Các đặc điểm chung của trái cây làm cho nó có thể phân biệt một số loại bưởi.
Đặc tính của bưởi và các giống của nó
Đặc điểm của bưởi
Bưởi là một loại cam quýt được nuôi cấy không xảy ra trong tự nhiên. Nó phổ biến ở các nước có khí hậu ấm áp và lượng mưa lớn. Nó thích phát triển ở những nơi được chiếu sáng rực rỡ bởi mặt trời, không khác biệt về khả năng chống băng giá.
Cây bưởi là một loại cây thường xanh có tán tròn, lâu năm, chiều cao tối đa của nó là 12-15 m, trung bình - lên đến 6 m. Trên cành cây có gai nhỏ. Vỏ cây trơn tru, đôi khi có thể nhìn thấy các vết nứt nhỏ.
Lá to, dài tới 15 cm, hoa cũng to (đường kính của chúng là 5 cm), màu trắng và có mùi mạnh dễ chịu. Quả cũng to, chúng đạt tối đa 400-600 g, có đường kính lên tới 15 cm. Chúng có vỏ dày, mịn với những bất thường nhẹ, có mùi thơm và mọng nước. Thường được sắp xếp theo bó, như nho: 2 đến 15 chiếc.
Tính chất hữu ích và tính trạng tiêu cực
Nhiều loại trái cây có múi có đặc tính tương tự. Bưởi, giống như họ hàng của nó, rất giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, tinh dầu và các hợp chất axit. Những lợi ích của trái cây có liên quan chặt chẽ đến thành phần hóa học của nó:
- phytoncides giúp loại bỏ vi khuẩn và nhiễm trùng, cải thiện hô hấp và sức khỏe nói chung;
- vitamin C tăng cường chức năng bảo vệ của hệ thống miễn dịch, điều chỉnh sự hấp thụ của các yếu tố hữu ích nhất định;
- Vitamin B điều chỉnh hoạt động của hệ thống tim mạch, quá trình tiêu hóa và trao đổi chất;
- kali, magiê, phốt pho, sắt, natri và các yếu tố hóa học khác giúp duy trì trương lực cơ và củng cố bộ xương, vận chuyển và tổng hợp chất dinh dưỡng;
- tinh dầu cải thiện tình trạng của da, tóc và móng, kích hoạt cơ chế trẻ hóa của cơ thể.
Hậu quả tiêu cực bao gồm tính năng chính kết hợp tất cả các loại trái cây có múi - khả năng cao bị dị ứng.
Điều quan trọng là phải tuân thủ một chế độ ăn uống đặc biệt cho phụ nữ mang thai, bà mẹ cho con bú và những người bị dị ứng cam quýt, cũng như trẻ nhỏ dưới 3 tuổi. Chủ sở hữu của các bệnh liên quan đến đường tiêu hóa, cụ thể là với môi trường axit tăng lên của dạ dày, việc tiêu thụ trái cây vượt quá mức là không mong muốn.
Có những chống chỉ định đối với việc sử dụng cam quýt trong quá trình sử dụng lâu dài một số loại thuốc, thành phần của chúng đi vào các phản ứng hóa học không mong muốn với các thành phần của trái cây. Nước trái cây cũng là một thay thế nghèo nàn cho nước khi một người uống thuốc.
Việc sử dụng quá nhiều ester dầu hạt đôi khi có thể ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe tổng thể, vì vậy làm theo công thức là tốt nhất. Vỏ của trái cây có khả năng chứa các yếu tố hóa học khác nhau hành xử mạnh mẽ đối với cơ thể con người. Chúng được thiết kế để bảo quản độ tươi của trái cây trong quá trình vận chuyển.
Sự khác biệt giống
Trái cây được đánh giá cao cho hương vị của nó
Có 20 loại bưởi. Chúng được trồng ở Mỹ, Trung Quốc, Mexico, Georgia, Israel.
Sự khác biệt được phản ánh trong bảng màu của vỏ, bột giấy và sự hiện diện của hạt. Các giống chính được chia thành các nhóm sau:
- Bưởi đỏ. Nổi tiếng nhất, được đánh giá cao cho hương vị của nó. Bột giấy có vị ngọt, ngon ngọt và có màu đỏ tươi. Vào cuối mùa, nó chuyển sang màu vàng hoặc màu be. Màu càng đậm, hàm lượng đường trong trái cây càng cao. Không có xương. Vỏ có màu vàng đỏ, mỏng và mịn. Giống - Rubin, Rio Red, Rubin Star.
- Bưởi trắng có màu da sáng hơn và vỏ màu vàng nhạt. Nó có vị ít ngọt hơn màu đỏ, có vị đắng nhẹ, nhưng vỏ của trái cây cũng dễ chịu với hương vị. Không có hạt trong bào thai. Nó thường được sử dụng cho thực phẩm ăn kiêng giảm cân. Nó được đại diện bởi giống Duncan, và cùng với bưởi, nó là cơ sở để lựa chọn cam quýt, được gọi là quả ngọt. Nó được gọi là trái cây Florida.
- Bưởi hồng được đại diện bởi các loại trái cây có vỏ màu vàng và bột màu đỏ nhạt. Mức độ ngọt là trung bình giữa bưởi đỏ và trắng. Không có vị đắng trong hương vị. Một đại diện sáng là giống lửa.
- Bưởi vàng bao gồm nhiều loại khác nhau. Quả của loài này có vỏ màu vàng nhạt. Bột giấy có màu đỏ hoặc hồng, với vị chua ngọt và vị đắng nhẹ. Sự hiện diện của hạt trong quả có thể khác nhau: chúng có mặt hoặc vắng mặt trong các đại diện của cùng một giống. Một giống nổi tiếng là Marsh.
Hàm lượng calo của bưởi
Sự khác biệt về màu sắc của bột giấy và da trên không ảnh hưởng đến hàm lượng calo của trái cây họ cam quýt. Giá trị năng lượng của trái cây là 35 kcal trên 100 g sản phẩm. Bưởi đỏ có thể cao hơn vài đơn vị calo, vì hàm lượng đường trong chúng cao hơn một chút.
Các chỉ số như vậy là do lượng nước lớn trong trái cây, chiếm 90% trọng lượng. Đường chỉ chiếm 4-7% thành phần. Hàm lượng protein không vượt quá 0,7 g, chất béo - 0,18 g, carbohydrate - 11,5 g, chất xơ - 1,1 g.
Một số thành phần và dẫn xuất của bưởi cũng có lượng calo thấp.
Giá trị năng lượng của vỏ trái cây không vượt quá 29 kcal trên 100 g, nước trái cây tươi - 30 kcal trên 100 g, mật hoa bưởi - 44 kcal trên 100 g. linh kiện để bảo quản lâu hơn.
Vỏ bưởi và hố Có đáng để vứt bỏ các đặc tính chữa bệnh của vỏ bưởi và hố,
Bưởi. Lợi và hại.
Ăn kiêng hay dinh dưỡng? Đặc điểm của dinh dưỡng để giảm cân và định hình cơ thể
Phần kết luận
Sự đa dạng của đại diện trái cây của bưởi có thể được chia thành 4 nhóm chính. Chúng được sử dụng cho tiêu dùng nguyên chất, cho nước ép, mật hoa, sa lát và các món ăn khác. Sự khác biệt trong bảng màu của bột giấy và vỏ không phải là chìa khóa cho hàm lượng calo, nhưng nó tương ứng với chất lượng hương vị khác nhau. Citrus được đưa vào chế độ ăn kiêng, dựa trên lợi ích của nó, nhưng đồng thời có tính đến tác hại.