Sự đa dạng hợp thời trang của zucchini cạnh tranh với zucchini thông thường - nó ngày càng xuất hiện nhiều hơn trong các công thức nấu ăn và trên bàn. Hai loại rau này là họ hàng gần, và do đó rất giống nhau. Nhưng cũng có một sự khác biệt giữa zucchini và zucchini, rất hữu ích để biết cho tất cả những người trồng các loại rau này.
Sự khác biệt chính giữa zucchini và zucchini
Gốc
Nơi sinh của zucchini được coi là Mexico, từ nơi họ đến châu Âu vào thế kỷ 16. Vào thời điểm đó, các đặc tính dinh dưỡng và hương vị của những loại trái cây này chưa được đánh giá cao. Chỉ hạt giống được tiêu thụ (như các loài bí ngô khác).
Người Ý là những người đầu tiên đoán được nếm thử bột zucchini chưa chín, sau đó họ vui vẻ thêm nó vào danh sách các sản phẩm ẩm thực.
Họ cũng sớm nhân giống một loại rau bí ngô mới, vượt qua một quả bí đao bình thường với bí ngô kruknek. Đây là cách zucchini đầu tiên xuất hiện. Từ zucchini họ đã chiếm lĩnh ngoại hình, và từ crookneks - hương vị và đặc tính dinh dưỡng. Cả hai loại rau chỉ đến Nga vào thế kỷ 19.
Tính năng có lợi
Cả hai loại rau đều giàu vitamin và các nguyên tố vi lượng (kali, natri, sắt), carotene và axit hữu cơ. Tuy nhiên, zucchini chứa nhiều vitamin C. Chất xơ và carbohydrate dễ tiêu hóa góp phần tiêu hóa, trao đổi chất bình thường và làm sạch cơ thể các độc tố.
Rau là ít calo, và do đó hoan nghênh với bất kỳ chế độ ăn kiêng.
Hàm lượng calo của 100 g zucchini là 24-26 kcal và 100 g zucchini là 17-20 kcal.
Các loại trái cây không gây dị ứng, do đó, chúng được chỉ định cho thực phẩm em bé đầu tiên, cũng như cho phụ nữ mang thai. Chúng được khuyến nghị đưa vào chế độ ăn uống cho các bệnh về gan, thận, túi mật, tim, hệ tuần hoàn.
Rau tạo ra một phòng ngừa tốt xơ vữa động mạch và tăng huyết áp. Việc sử dụng thường xuyên của họ giúp cải thiện thị lực, sức khỏe răng miệng, cấu trúc tóc và da.
Ngoại hình và hương vị
Trước hết, những loại rau này khác nhau về ngoại hình. Zucchini có một làn da màu xanh lá cây có hoặc không có sọc đen, nhưng nó cũng có thể có màu vàng. Bản sao của nó thường có màu xanh nhạt và màu nhạt hơn đáng kể.
Kích thước của một quả bí đao có thể được so sánh với một quả bí ngô tốt nếu được phép chín và chín. Nó có một làn da mỏng và mỏng manh. Bột giấy dày đặc hơn.
Zucchini có lớp da cứng hơn và thịt quả mọng nước và mềm mại, quả không dài quá 25 cm và nên nhổ chúng sớm hơn - khi chúng đạt 15-18 cm. Ngoài ra, nó trông rất thanh lịch và anh trai của nó có hình dạng tròn hơn ...
Cả hai đều giống nhau về hương vị, nhưng, và bí - Hạt của hạt đầu tiên là nhỏ, cho phép bạn không chọn chúng khi nấu ăn. Hạt zucchini lớn hơn nhiều, đặc biệt có thể nhìn thấy trong quả chín.
Kỹ thuật nông nghiệp
Không có sự khác biệt trong việc trồng trọt
Về mặt phát triển, không có nhiều khác biệt giữa zucchini và zucchini - bạn sẽ phải làm điều tương tự. Cả hai loài đều ưa nhiệt, thích đất màu mỡ, cần tưới nước dồi dào và chiếu sáng tốt. Chúng có thể bị giết bởi sương giá, đất chua và thiếu ánh sáng.
Tuy nhiên, cũng có những khác biệt nhỏ mà người làm vườn cần biết:
- Quả zucchini nhỏ và gọn. Do đó, khoảng cách giữa các bụi cây có thể được lưu lại. Tuy nhiên, bạn có thể làm tương tự cho zucchini nếu bạn chọn chúng trẻ. Nhưng nếu bạn có kế hoạch để trái cây chín hoàn toàn, khoảng cách giữa các lỗ nên ít nhất là một mét.
- Cả hai đều yêu thích sự ấm áp. Đối với zucchini, nhiệt độ 20-25 ° C là chấp nhận được và đối với zucchini - 22-25 ° C. Với một vài độ giảm, cái trước sẽ tăng nhanh hơn, và cái sau sẽ tụt lại phía sau trong tăng trưởng. Do đó, việc sưởi ấm thêm đất sẽ không ngăn được chúng - chúng có thể được trồng trên các luống cao hoặc trên đống với hàm lượng phân ủ cao.
- Zucchini khác ở chỗ nó chín nhanh hơn. Vào ngày thứ 8 của quá trình chín, nó đã có thể được hái. Trong mọi trường hợp, trái cây không nên vượt quá kích thước 15-17 cm. Zucchini non được thu hoạch khi chúng đạt 15-20 cm, và các mẫu vật để lưu trữ hoặc hạt giống được để lại trong vườn cho đến khi chín hoàn toàn.
- Nếu chúng ta so sánh zucchini và zucchini có cùng kích thước, thì chất lượng giữ đầu tiên sẽ là tốt nhất - nó có thể được lưu trữ trong một tuần trong một căn phòng thoáng mát và thoáng mát. Zucchini trẻ sẽ chỉ kéo dài một vài ngày, nhưng chín hoàn toàn có thể được lưu trữ trong nhiều tháng.
Cách sử dụng
Sự khác biệt chính là zucchini có thể được ăn sống cùng với da. Chúng được thêm vào món salad hoặc ăn riêng, xắt nhỏ trên vắt. Mặt khác, các phương pháp nấu ăn cho cả hai loại trái cây đều giống nhau: chúng có thể được chiên, hầm, luộc, ướp, nướng. Những loại rau này hoạt động tốt với hầu hết các loại thực phẩm và có thể bổ sung sức khỏe cho bất kỳ bữa ăn nào.
Đối với zucchini chín hoàn toàn và quá chín - chúng không quá ngon khi chiên và nướng, nhưng chúng khá thích hợp để nấu trứng cá muối. Đồng thời, vỏ cứng của chúng phải được cắt bỏ, và hạt lớn phải được chọn.
Ngoài ra, hạt zucchini khô và hoa zucchini (ví dụ, chiên trong vụn bánh mì) được ăn.
Sự khác biệt giữa Zucchini thường xuyên và Zucchini là gì? Tôi đã từng nghĩ rằng chúng chỉ khác nhau về màu sắc ...
TSUKINI và ZOOS thông thường - điểm tương đồng và khác biệt là gì?
Zucchini hay zucchini?! Trồng cây gì tốt hơn ??
Phần kết luận
Zucchini và zucchini là họ hàng gần với tính chất và đặc điểm rất giống nhau. Các tính năng và sự khác biệt của zucchini liên quan đến sự xuất hiện, hương vị, thời gian chín và phương pháp tiêu thụ của nó. Nó phù hợp hơn để chuẩn bị nhiều món ăn, nhưng nó không thể được lưu trữ trong một thời gian dài, như zucchini chín hoàn toàn.